Кабачковый рулет в духовке

Name: Кабачковый рулет в духовке
Yield: 9 порций
Cuisine: України
Ingredients: 2 штуки - кабачок;; 3 штуки - куриные яйца;; 4 ст. ложки - мука;; 1 ч. ложка - разрыхлитель для теста;; 1 ст. ложка - соль;; 3 веточки - зелень петрушки;; 3 веточки - зелень укропа;; 1/2 ч. ложки - душистый перец;; Для начинки:; 2 штуки - морковь;; 400 грамм - грибы;; 1 штука - лук;; 50 грамм -сыр твёрдый;; 1 ст. ложка - сметана;; 50 грамм - сливочное масло;; 3 ст. ложки - растительное масло;; По вкусу специи

Марина @Marinka

Этот рецепт – просто находка для каждой хозяйки! Продукты, которые входят в его состав, доступны не только летом в сезон овощей, но и круглый год! А учитывая, что с начинками можно смело экспериментировать, рулет вряд ли приестся. Так что приступаем готовить вкусный кабачковый рулет и радовать своих близких! #люблю

Кабачковый рулет в духовке

Збережено

Інгредієнти

60 минут

9 порций

2 штуки- кабачок;
3 штуки- куриные яйца;
4 ст. ложки- мука;
1 ч. ложка- разрыхлитель для теста;
1 ст. ложка - соль;
3 веточки- зелень петрушки;
3 веточки- зелень укропа;
1/2 ч. ложки- душистый перец;
Для начинки:
2 штуки- морковь;
400 грамм- грибы;
1 штука- лук;
50 грамм-сыр твёрдый;
1 ст. ложка - сметана;
50 грамм- сливочное масло;
3 ст. ложки- растительное масло;
По вкусуспеции

Збережено

Кроки

60 минут

1

Лук, и грибы мелко нарезаю, морковь натираю на крупной тёрке. Мелко рублю зелень.
2

В сковородку вливаю растительное масло. Подогреваю, обжариваю лук и морковь до золотистого цвета, затем ввожу сливочное масло и грибы, обжариваю все овощи до готовности. Перекладываю в миску для остывания.
3

Сыр натираю на мелкой тёрке.
4

Кабачки натираю на крупной тёрке, солю и даю постоять 10 минут для отслоения сока. Сок сливаю и хорошо отжимаю кабачок.
5

К отжатому кабачку добавляю куриные яйца, порезанную зелень, муку, разрыхлитель, специи, всё перемешиваю в однородную массу.
6

Готовую массу выкладываю на противень, застеленный силиконовым ковриком, и равномерно всё распределяю.
7

Ставлю запекаться в разогретую духовку до 180 градусов на 20-25 минут в зависимости от духовки. Запекаю до золотистого цвета.
8

Вынимаю из духовки кабачковый корж, выкладываю начинку из моркови, лука и грибов. Распределяю равномерно по всей поверхности, присыпаю натёртый сыр (немного сыра оставляю для украшения рулета) и сворачиваю в рулет. Сверху рулет смазываю сметаной и присыпаю натёртым сыром.
9

Снова ставлю в духовку на 5-7 минут для образования золотистой корочки.
10

Вынимаю рулет из духовки, даю полностью остыть, нарезаю и подаю к столу. Приятного аппетита!!!
11

Все подробности и секреты в видео рецепте: https://www.youtube.com/watch?v=2VtVzN6KwkE