خمیر بامیه رو درست می کنیم. آب و کره رو ظرفی می ریزیم و رو حرارت قرار میدیم. بعد از اینکه آب جوشید آرد رو به یکباره اضافه می کنیم و سریع هم می زنیم. حدود یه ربع بیست دقیقه روی حرارت قرار میدیم و باید خمیر رو پهن و جمع کنیم تا بامیه های تردی داشته باشیم. بعد از رو حرارت بر می داریم و در ظرف دیگه خمیر رو قرار میدیم تا کمی سرد بشه. وقتی انگشتتون رو روی خمیر قرار دادین دستتون نسوزه. حالا تخم مرغ ها رو اضافه می کنیم و با دست خوب ورز میدیم. و در آخر می تونید با همزن ۵ دقیقه هم بزنید.

باید خمیر بامیه حالت چسبنده داشته باشه توی ماسوره میریزیم. و داخل روغن فراوان سرخ می کنیم. روغن باید کمی گرم باشه اما نباید داغ باشه. و با قیچی که روغنی کردیم خمیر رو میتونیم به اندازه های دلخواه برش دهیم. بعد از اینکه سرخ شد داخل شربت ولرم قرار میدیم. بعد از اینکه شربت رو جذب کرد از تو شربت درمیاریم و داخل آبکش میریزیم تا شربت های اضافی آن خارج بشه.