تخم مرغ و روغن وماست و کره و نمک و زنجبیل را با هم مخلوط میکنیم

خمیرمایه عمل آمده را به مواد اضافه کرده

و آرد را کم کم اضافه میکنیم تا زمانی که به دست نچسبد و خوب ورز داده و صد بار به زمین میکوبیم تا چسبندگی از بین برود و در ظرفی چرب کرده قرار میدهیم و روی آن را پوشانده و یکساعت استراحت میدهیم.

بعد از یکساعت خمیر را روی میز گذاشته و پف آن را با ورز دادن میخوابانیم و به ۶ قسمت تقسیم کرده و در سینی فر که کاغذ روغنی گذاشتیم پهن میکنیم و قالب میزنیم. روی آن را با پارچه پوشانده و ۲۰ دقیقه استراحت میدهیم.

و حالا با زدده تخم مرغ و ماست یا شیر رومال میکنیم و در فر از پیش گرم شده روی دمای ۱۸۰ درجه بمدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه قرار میدهیم. حتما یک ظرف آب کنار نونها قرار دهید تا خشک نشون