ماکارانی خودم پز

قابلمه مورد نظر و تا نیمه آب میریزیم و میزاریم بجوشه، زمانی که به جوش اومد ماکارانی رو میریزیم توش. تا ماکارانی مون نرم بشه میریم سراغ بقیه موادمون...

سیب زمینی رو پوست میکنیم و خلالی نازک برش میدیم و تفت میدیم. قارچ ها رو هم به صورت مربع درمیاریم و با حرارت زیار تفت میدیم تا آب نندازه. پیاز و سیر رو هم به قطعه های کوچیک تبدیل میکنیم و تفت میدیم. کالباس رو هم مربع های کوچیک برش میزنیم.

ماکارانی که نرم شد (البته نه خیلی چون فرمش باید حفظ بشه) آبکش میکنیم و میریزیم تو قابلمه، همه مواد هم میریزیم.

حالا میریم سراغ سسش: تو تابه شیر و خامه رو میریزیم و مدام هم میزنیم تا به کمی غلظت برسه و به موادمون اضافش میکنیم و هم میزنیم تا مواد به خورد هم برن. درشو میزاریم و حدودا ۵ دقیقه رو شعله ملایم قرار میدیم و سرو میکنیم.