اقطع اللحمة قطعات صغيرة

اضيف لها جميع المكونات السابقة

اتركها في التتبيلة اقل شي ربع ساعة

اجهز طنجرةواسخنها على النار

افرغ اللحمة في الطنجرة واقلبها شوية ثم اغطيها حتى تستوى عندما تستوى اللحمة ارفع الغطاءحتى تنشف كل السوائل واقلب

بعدما تستوي اللحمة في وعاء صغير اضع مايعادل ملعقتين زيت واضع الوعاء داخل الطنجرة وارمي على الزيت جمرة واغطي الطنجرة مباشرا بفويل (قصدير)

والخطوة السابقة مهمة لأتحصل على نكهة الشواء على الجمر تقدم ساخنة مع الشطة.