ابتدا سیب زمینی ها رو آبپز کرده همینطور که داغ هست با گوشت کوب حسابی نرم و یکدست کرده و کناری میزاریم

حال کره رو داخل قابلمه نچسبی روی حرارت گذاشته تا آب شود. آب رو اضافه کرد همینکه جوش زد زردچوبه ۱ ق م اضافه کرده هم زده آرد رو اضافه میکنیم خوب هم میزنیم تا آرد در قابلمه جمع شه. (توجه داشته باشین آرد رو تا اضافه کردین سریع هم بزنین که آرد و آب خوب با هم مخلوط شه).حال دو سه دقیقه خوب آرد رو هم میزنیم تا تفت بخورد.

مخلوط آرد رو به سیب زمینی اضافه میکنیم.پیاز رنده شده که آبشو خوب گرفتیم رو اضافه کرده.

۲-۳ ق آرد سوخاری خونگی (بخاطر ترد شدن) اضافه کرده + نمک و فلفل و پودر سیر و تخم مرغ. خوب با دست ورز میدیم تا مواد خوب بخورد همدیگه برود. بعد در روغن داغ با شعله پایین سرخ شود. (حتما با شعله پایین سرخ بشه وسط کتلت ها رو با چاقو برش بدین. بدلیل وجود آرد ممکنه وسط کتلت خوب پخته نشه)

اگه چونه خمیر مایه رو کوچیکتر بگیرین کتلت های تردی حاصل میشه. نوش جونتون