Biasanya saat membuat lontong beras putih dengan teknik 5.30.7 (yang dipelopori fah umi yasmin) hasilnya bisa halus meski beras tidak direndam.Proses itu saya terapkan saat membuat lontong beras merah, hasilnya jadi nasi lembut. Percobaan kedua, saya rendam dulu beras merahnya lalu saya rebus. Hasilnya sama.Percobaan selanjutnya saya masak dulu beras merah jadi nasi aron. Gulung padat seperti menggulung lemper/arem-arem, lalu saya rebus dengan teknik 5.30.7. Berhasil jadi lontong meski bulirnya tetap terlihat. Kalau punya presto, tidak perlu menggunakan teknik 5.30.7. Presto saja sekitar 30 menit.Setelah lontong jadi, baru muncul ide supaya hasil lontong beras merah bisa agak halus. Setelah menjadi nasi aron, ambil munthu/ulekan yang dilapisi plastik. Tekan-tekan nasi aron hingga bulirnya agak halus, setelah itu dibungkus lontong dan rebus.Hasil lontong yang ditekan dengan ulekan (setelah jadi nasi aron) tetap berbulir tetapi bulirnya lebih halus (kecil) dibanding lontong yang tidak ditekan dengan ulekan. Persamaannya, keduanya tetap jadi lontong beras merah.

Tak pernah terpikir sebelumnya untuk membuat lontong dari beras merah.Karena stok beras merah masih banyak, jadilah muncul ide ini supaya beras merah cepat habis dan bisa dinikmati semua orang, karena biasanya hanya saya yg konsumsi beras merah#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Bogor

Saat ingin makan lontong tapi yang mirip ketupat, saya selalu buat lontong seperti ini . Ataupun saat hari raya idul adha biasanya saya lebih memilih membuat lontong di banding ketupat. Lontong ini karena terbuat dari beras lebih tahan lama , bisa juga di jadikan hantaran di hari raya nanti#BerbagiRasaRamadan#HantaranBerkesan#CINTE_HantaranBerkesan#GAS2025#CookpadCommunity_Jakarra

Sudah lama sekali ga update resep-resep lagi.Aku pernah coba pake cara 5-30-7 menit yg fenomenal itu. Cuma karena mikirnya ini beras merah, takut kurang ngembang, jadi aku masak 2 kali dgn metode itu. Nah, pas itu jadi sih lontongnya. Cuma bgitu dingin agak kurang padet teksturnya pas dibelah.Nah di resep ini aku buat lagi dgn metode yg sama hanya saja agak dilamakan dikit jadi 30-30-30 menit. Alhamdulillah, yg ini sukses. Hasil lontongnya padat. Dan tahan di suhu ruang smpe 4 hari. Tanpa dipanas-panasin. Lets try!!

Pagi2 ketukang sayur, lihat daun pisang masih ada 3 ikat. Kok ya kefikiran bikin lontong padahal lebaran belum lama 😁. Akhirnya diambil seikat, sampe rumah cuci beras merah putih dan langsung eksekusi. Kuahnya pake kuah opor putih telur dan tempe. Klo paksu pake tambahan sambal goreng kentang ati ampela yang pedes (sisa lebaran yang saya simpen difreezer). Saya cukup pake tambahan kerupuk aja. Duhhh enak banget saat dinikmati setelah azan maghrib (bayar puasa sekalian nyawal). Saya potongnya masih belum padet banget (lontong masih agak anget), karena udah keburu mendung, jadi foto seadanya aja. Takaran berasnya saya pake cup magic com. Untuk merebusnya saya pake panci presto biar cepet dan irit gas..#GA_TheNextLevel#lontongdaun#cookpadcommunity_bandung#MasakItuSaya#ResepHadleny

Bikin lontong kilat tp tahan banget 2- 3 harian kalo gak habis duluan tu lontong 😄,Ini bikin kemarin gegara pengen bikin rujak,Maaf ya kalo bikinnya pake plastik soalnya bikinnya dadakan. Saya bikin 1 kg beras jadi 9 pcs pake plastik 1/4 kg an.#PejuangGoldenBatikApron

Untuk pembuatan lontong cantik ini gak perlu memakai waktu lama Bun, soalnya sebelumnya di Aron dulu jadi lontong yang di hasilkan akan halus tekstur nya.. yuk Bun bikin#MingguKe38(160221)#PejuangGoldenApron3

Masa quarantine dan pengen banget makan lontong sayur. Resep sayurnya akan sy buat terpisah ya..Baiklah kita bikin saja. Happy cooking moms 😋

Kenapa dinamakan lontong presto? karena dimasak pake panci presto 🤣 gak ribet masaknya, sat set sat set dan tunggu 30 menit, jadi deh lontongnya 😋 ini juga bagus buat yang punya gula tinggi atau diabet. Buat yang gak bisa makan beras meras atau beras jagung karena diabet, bisa diganti dengan lontong, karena zat gula beras/nasi yang sudah jadi lontong berkurang karena sudah mengalami perebusan dalam daun pisang. Oleh sebab itu lontong rasanya hambar, beda kalo makan nasi yang masih terasa manis jika dikunyah. Bisa dikoreksi kalo ada yang salah 🙏

Dibanding ketupat, kata anak2 lebih enak lontong buat teman makan opor, lebih lembut kata mereka#PejuangGoldenApron3#PemburuGA3#minggu2

Sebenernya tdk niat untuk membuat lontong, tp karena saat di tim blm mateng akhire keluar ide ini

Mau lebaran..ada yg pake ketupat ada juga yg makan lontong.. Skrg ada cetakan lontong, jd nga ribet mbuatnya. Pake presto pula, jd cepet #SiapRamadan