Tarta invertida de manzanas
Si se reemplaza una parte de la harina leudante por maicena ( almidón de maíz ) sale más liviano.
Tarta invertida de manzanas
Si se reemplaza una parte de la harina leudante por maicena ( almidón de maíz ) sale más liviano.
Paso a paso
- 1
En una sartén tipo essen, cubrir el fondo con 1/2 taza de azúcar, tapar y esperar a que se haga el caramel (cuidar que no se queme) una vez hecho mover la sartén hasta esparcir el caramelo por las paredes (precaución con el caramelo caliente) dejar enfriar.
- 2
En un bowl batir los huevos, incorporar el azúcar restante, el aceite, la ralladura y la esencia y volver a batir e ir incorporando la harina, la preparación tiene que quedar bien espesa pero se debe deslizar (si te quedó demsiado espesa, se puede agregar un chorrito pequeño de leche)
- 3
Pelar las peras o manzanas y cortarlas en octavos y distribuirlas sobre el caramelo ya frío
- 4
Agregar la masa cubriendo la fruta y distribuir pequeños trocitos de manteca alrededor, bien pegado a la pared de la sartén y tapar
- 5
Cocinar a fuego corona entre 15 y 20 minutos (no abrir antes de 15 min), cuando sientas olorcito a tarta seguro ya está, meter un palito o cuchillo y verificar que salga seco. Subir el fuego 1 minuto para desmoldar más fácilmente, apagar y poner un platón como tapa e invertir (el platón tiene que ser más grande que la sartén para evitar accidentes)
- 6
Dejar enfriar y a comeeerrrr
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