Hidup diperantauan selalu mengingatkan masakan favorit rumah. Ikan Tongkol Gulai Aceh adalah salah satunya.

Sudah 9 bulan tinggal di Aceh jadi paling ga harus bisa bikin masakan khas Aceh nih hehePerdana banget nih orang jawa bikin ikan tongkol gulai aceh. Habis dpt kiriman dari tetangga dan langsung belajar sm dia. Uhuyyyyy#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Sumut#MasakanAceh#MingguKe8

Assalamualaikum Cookpaders..Bikin olahan ikan tongkol yang enak ini, bisa tambah nasi 😍😋Diresep asli menggunakan asam sunti dan daun temurui karena tidak punya saya ganti dengan belimbing wuluh yang seger dan daun pandanSource : @liza indihttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/12467631-ikan-tongkol-gulai-aceh?invite_token=rk2L8GchvbrbcwnqjMCXJLdq&shared_at=1636300856#ResepWongKito#KulinerLokalWongkito#Cookpadcommunity_Palembang#Cookpadcommunity_Sumbar#PekanInspirasi#PesonaKulinerIndonesia#ikanTongkol

Gulai ikan tongkol adalah salah satu masakan aceh. Ciri khasnya ada dirempah rempahnya. Rasanya yg pedas gurih membuat selera makan bertambah.SC : Liza Indi⚘ Resep Ke 252⚘#CookpadCommunity_Tangerang

Pas bgt msih ad stok ikan tongkol yg didapat ayah dibenoa😁Baru ingat ada challenge #Rekreasi_Palembang, terus aku melali lali deh lihat2 resep author palembang.. Nemu resep dari mba @niungniung ... Ini mirip mirip sih sama kuah asem asem yg sering di buat ibuk aku..Cuman mungkin bru pertama kali buat ini dan ada bbrpa bahan yg tidak aku temukan disini.. Salah satunya daun 'tumuruy' yg diganti daun 'pandan'Jadi awalnya lidah aku kaget cicipin ini.. 😁heheehee..Sampe aku manggil ibuk buat cicipin ini aku kira aku ad salah masukin apa gitu yaa😂Jadi ditambahin (gula merah+tomat)Yang asli resepnya emang tidak isi..Soo. . . Jadi buat kalian yg baru mencoba masakah khas 'Sumatera' buruan di "Cooksnap"Seger asem asem.. Gmanaa gtu😝#CookpadCommunity_Bali#CPBaliMelali_Palembang#PejuangGoldenBatikApron

Saya paling suka sama masakan ikan yang berkuah. Kali ini punya tongkol dimasak yang agak beda. Digulai, tapi pakai bumbu ala aceh. Saya recook dari Ney Santi Tobing, dengan modif takaran sendiri. Khasnya pakai bumbu mirip arab dan india, krn ada pemakaian jinten (beberapa resep yg saya liat ada yang pakai kapulaga juga). Sebenernya kurang di asam sunti, krn ga ada saya pakai tomat. Begini aja udah enakk banget untuk makan siang 🤤 bisa dicoba yuk,,Sumber: Ney Santi Tobing#CookpasCommunity_Depok

Bismillah..Aku mengenal masakan ini dari almarhumah Tanteku yang suaminya orang Aceh Sigli, setiap ada acara di rumah Beliau pasti menu ini tidak pernah ketinggalan 😋😋Biasanya Ikan yang digunakan adalah Ikan Kayu, yaitu ikan Tongkol yang sudah direbus kemudian diawetkan dengan cara dijemur selama beberapa hari supaya kadar airnya hilang (rada² keyas gitu). Truss ada juga hidangan pendamping lainnya yaitu 'Pliek U' sayur dengan bumbu Kelapa parut yang telah melalui proses fermentasi ☝🏻🤓Tuh kaan, betapa unik dan kayanya kuliner dari berbagai daerah di Indonesia?? 🤩🤩🇮🇩🇮🇩Nanti deh, someday insyaAllah pingin jajalin bikin menu lainnya juga 💪🏻💪🏻Kali ini nyontek resepnya mba @cozy_cook11 😘😘 beberapa bahan menyesuaikan yaa, karena gak ada di tempatku 🙏🏻🙏🏻MasyaAllah ini rasanya beneran udah mirip sama Gulai Aceh bikinan Tanteku, pengobat rindu sama Beliau 🥰🥰❤️❤️Alfatihaa, semoga dilapangkan kuburnya, diampuni segala kesalahannya, ditempatkan di tempat yang mulia.. aamiin, aamiin yaa Allah 🤲🏻🤲🏻🤲🏻#KulinerAlaNusantara#PejuangGoldenBatikApron

Kalo di Aceh daerah saya namanya eungkot tumeh. Hihihi...paling enak dimakan sama nasi panas n tumis toge tahu atau cah kangkung. Memasak nya pun ga ribet.

Lagi pengen makan ikan 😊🐟Note: ikan juga dapat dimarinasi dengan bumbu halus sebelum dimasak.Source: Dita Damayanti

Masakan ini adalah masakan terfavorit suami, karena beliau orang Aceh. Awalnya gak bisa masaknya minta resep dari ibu kandung yg notabene orang Jawa tapi pintar masak apapun... Menurut kami sih, tapi orang bilang setiap makan masakan ibu. Pasti berdecak kagum dan memujinya...Alhamdulillah biidznillah berhasil mempraktekkan resep si ibu, dan suami pun suka banget...Malahan pulang ke Aceh, ngerasain gulai aceh disana beda rasanya 😁 suami lebih suka sama gulai aceh kami...Jadi, ingin berbagi resep disini mana tau ada yg mau coba resepnya ☺️

Sebelum kenal masakan ini, aku paling gak suka yang namanya ikan tongkol karena menurut aku dagingnya gak ada rasanya. Beda kaya ikan laut yang lain, yang dagingnya cenderung gurih dan manis. Tapi sejak lidahku kenal ikan tongkol yang dimasak begini, aku langsung jatuh cinta sama rasanya.