نحضر العجينة نبدأ بلنواشف ثم نبسس بسمن وزبدة ذائبين ونطم بماء وماء الزهر والبيضة نتركها ترتاح قليلاً ثم نوزن كريات حوالي 40غ ونحلها ثم نضع الحشو كما في العرايش على شكل حرف t ونغلق كما نغلق العرايش لكن لا نقلبها نسڨمها وننقشها على كامل الاطراف كما موضح في الصور

ممكن نتركها ترتاح قليلاً ثم ندخلها الفرن حتى تنضج جيداً الحلوى ثم نغطسها في عسل ثقيل مضاف اليه قليلا من الشاربات والتزين حسب الذوق ممكن بيستاش او جلجلان (سمسم)