Ayam saus mentega

Muti Kurniawan-Moersjid
Muti Kurniawan-Moersjid @eetsmakelijk
Bogor

Hasil coba-coba yang ternyata enak banget, dan dulu sempat jadi salah satu menu favorit waktu buka resto kecil di Legian, Bali.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
4-5 orang
  1. 1 ekorayam broiler, potong sesuai selera, beri air jeruk nipis
  2. 6-7 siungbawang putih, cincang halus
  3. 1 buahbawang bombay uk. kecil-sedang, iris tipis
  4. 5-6 sdmangciu
  5. 8 sdmkecap manis
  6. 2 sdmsaus tiram
  7. 2 sdmkecap inggris
  8. 1 sdmkecap asin
  9. 0,5-1 sdtgaram (sesuai selera)
  10. 0,5 sdtmerica bubuk
  11. 1 sdm(peres) gula pasir
  12. 1 sdtRoyco ayam
  13. 0,25 sdtvetsin (kalau suka)
  14. 3-4 sdmmargarine/butter

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Potong ayam, lumuri air jeruk nipis

  2. 2

    Potong bawang bombay & cincang bawang putih.

  3. 3

    Goreng ayam, sedang aja jangan sampai terlalu kering. Aku gorengnya 5 menit tiap sisi.

  4. 4

    Panaskan margarin/butter + tuang minyak goreng, tumis bawang bombay sampai agak layu. Tambahkan bawang putih. Kalau sudah agak layu, tuang angciu. Aduk rata cepat.

  5. 5

    Tuang kecap manis, saus tiram, kecap inggris dan kecap asin. Aduk rata. Tambahkan garam, merica, Royco ayam, gula pasir dan vetsin. Aduk rata lagi. Coba dan koreksi rasa sesuai selera.

  6. 6

    Masukkan ayam yg sudah digoreng, aduk rata cepat. Kalau spt aku suka yg berkuah, tambahkan sedikit air dan masak lagi 5-6 menit dg wajan ditutup. Kalau suka kering, sudah siap disajikan!

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Muti Kurniawan-Moersjid
pada
Bogor
Home maker and hobby-based cook
Lebih banyak

Komentar (2)

Resep Serupa