Angciu

udang apa aja, belah 2 • Daun Bawang, iris memanjang • Cabe Merah, iris memanjang • Bawang Putih Cincang, goreng sebentar • Jahe iris memanjang, goreng • Ang Ciu (arak masak) • Perasa Garam, minyak ikan

lele • daun bawang • jahe • kecap asin Jepang • mirin • gula jagung • angciu • minyak goreng

Daging Sapi Cincang • Kecap Ikan • Kecap Asin (cap Angsa) • Shaoxing Wine / Angciu - optional • Totole / Vetsin HK • Merica Putih Bubuk • Minyak Wijen • Tepung Maizena • Bawang Bombay (potong kotak2) • Bawang Putih (potong2 kasar) • Bawang Merah (potong2 kasar) • Cabe Merah Keriting (cincang kasar) •

dada filet ayam • telur ayam • beras • garam • kaldu jamur • lada • bawang putih • bumbu ngo hiong • kecap manis • kecap jamur • arak masak (Ang ciu) bisa di skip • minyak wijen •

nasi putih • Minyak kelapa/goreng biasa • Garam • Penyedap rasa • cabe rawit • daun bawang • bawang bombay, iris • bawang putih halus • Kecap manis • Angciu • Jagung • Buncis •

brokoli • daging sapi • air untuk merebus • bawang putih, cincang halus • minyak goreng untuk menumis • kecap asin • saus tiram • angciu • lada • penyedap • minyak wijen • wijen putih sangrai, untuk taburan

pakcoy (iris) • wortel iris serong • jagung putren iris korek api • fillet paha ayam iris • bawang putih geprak cincang halus • bawang bombay iris • daun bawang iris • tofu iris • Air • tepung maizena beri air 3 sdm • kaldu bubuk • saus tiram (saya pake lee kum kee) •

kembang kol • jamur kuping kering • jahe • bawang bombai • bawang putih • bawang daun • kecap ikan • angciu / arak masak (opsional) • lada hitam • ebi bubuk sangrai • garam

jahe • jamur hioko rendam • bawang putih • bamer iris • cabe keriting • saus tiram • kecap asin cap bulan • kecap ikan • kecap manis • lada, garam, totole • gula • cuka masak •

Jamur Kuping • Seledri Lokal (potong2 panjang) • Bawang Putih (geprek, cincang) • Jahe (iris, geprek) • Cabe Merah Besar (potong korek api / julienned) • Cabe Hijau Besar (potong korek api / julienned) • Air • Larutan Maizena • Minyak untuk menumis • Garam • Saus Tiram • Kecap Ikan •

dada ayam fillet (me : 1 kg paha ayam fillet) • saos BBQ • jahe, haluskan • bawang putih, haluskan • bumbu ngohiong • angkak, rendam air panas. haluskan (me : angkak bubuk) • minyak wijen • angciu (me : Skip) • madu • saos tiram • gula pasir • kaldu jamur •

brokoli • kol • tomat • bawang merah • bawang putih • jahe • lengkuas • kemiri • bawang daun iris • kecap ikan Djoa Hoa • kecap asin Cap Anggur • angciu /arak masak (opsional) •

Daging Sapi Has Dalam • Kecap Ikan • Kecap Asin (cap Angsa) • Shaoxing Wine / Angciu - optional • Minyak Wijen • Totole / Vetsin HK • Merica Bubuk • Baking Powder • Tepung Maizena • Brokoli (potong2, cuci bersih lalu rebus 1 menit di air mendidih dengan sedikit garam dan gula, tiriskan) • Bawang Putih (geprek, cincang) • Jahe (cincang halus) •

tahu cina, cuci dengan air hangat, haluskan (me : 2) • daging giling • jamur kancing, belah dua • wortel, potong korek api • taoge besar • bawang putih, cincang halus • bawang bombai, cincang • cabai hijau besar, potong, korek api • kapri (me : 100 gr) • daun bawang, iris bulat • angciu • kecap ikan •

mie telur bulat (bungkus merah) • udang • cumi • bakso • pakcoy • bawang merah • bawang putih • kecap ikan Djoa Hoa • kecap asin Cap Anggur • minyak wijen • Angciu / arak masak • Ngohiong •

fillet paha ayam • Minyak utk menumis • cabai merah besar kering,buang biji, potong kotak • bawang putih cincang • jahe cincang • cabai hIjau besar, iris • cabai merah keriting iris • kacang mede panggang • tepung maizena • garam • sdr merica • angciu •

kacang panjang • jagung muda • ebi goreng • bawang merah,iris tipis • bawang putih,iris tipis • cooking wine/angciu (optional) • garam • lada putih • gula pasir • kaldu jamur • Air • Minyak u/ menumis

Daging sapi (di potong panjang) • Bawang putih yg gede • Jahe seujung kelingking(dikit saja) • bumbu ngohiong • madu • Kecap manis • Kecap asin • Kecap hitam pekat • Angciu 1 sendok mkn(bagi yg ga konsumsi bisa di skip ya) • kecap inggris • saos tiram • mecin •

fillet ayam potong dadu • kacang mete panggang • cabe kering • bawang putih, 1/2 buah bawang bombay • Daun bawang • maizena larutkan dg 2 sdm air • kecap manis • saus tiram • garam • minyak wijen • gula pasir • kecap asin •

Cabe ijo, buang biji, iris memanjang • Jahe, iris korek api • Bawang putih, cincang kasar • Dark soy sauce (me: kecap manis) • Daging sapi, iris tipis • Minyak goreng • Saus tiram • kecap asin • Angciu (optional) • Sagu/tapioka • lada hitam • gula pasir

pakcoy • jahe • bawang putih • tomat • minyak wijen • kecap asin Cap Anggur • angciu/arak masak (opsional) • garam • lada hitam

Paha Ayam Utuh (potong2) - disini saya pakai Paha Boiler, boleh diganti Ayam Kampung tapi kukus nya harus lebih lama sampai empuk • Garam • Merica Bubuk • Gula Pasir • Shaoxing Wine / Angciu - optional • Saus Tiram • Kecap Asin (Lee Kum Kee) • Minyak Wijen • Tepung Maizena • Jahe (iris2 lalu geprek) • Bawang Putih (geprek) • Daun Bawang (potong2 besar) •

kwetiau kering (200 gram) • bawang putih • bawang merah • kemari • cabe merah kriting dan 3 cabe rawit (sesuai selera) • kecap asin • kecap ikan • angciu (skip jika tak ada) • saus tiram • minyak wijen • kecap manis • garam •

nasi putih • bawang putih, cincang halus • cabai rawit merah, potong halus • telur ayam • smoked beef, potong halus • mix vegetables • kecap ikan • saus tiram • angciu • minyak wijen • kaldu jamur • garam (kalau kurang asinnya)

ikan ekor kuning • jeruk nipis • garam (tambahan saya, optional) • tomat merah, iris • cabe rawit (me utuh) • daun bawang, potong serong • bawang putih, cincang • jahe potong korek api • Jamur shittake (me skip) • minyak goreng • kecap asin • kecap ikan •

udang (isi sekitar 10-12). Kupas & kerat urat. Marinasi dgn garam & merica • Buncis cuci bersih, kerat & potong2 • bwp cincang kasar besar2 • angciu • garam • totole • merica • air

Bahan-bahan : • mie telur • udang kupas, buang ekor dan kepalanya • sosis potong sesuai selera (goreng sebentar) • bakso, iris sesuai selera • angciu • kecap ikan • saus raja rasa • saus tiram • kecap manis • saus tomat • Daun bawang secukupnya, iris 1 cm •