Chop Suey Casero (Honduras)

Corte en trozitos la carne de res y el pollo también, limpie los camarones y si desea los puede partir a la mitad.

LOS TALLARINES Ponga a hervir media olla de agua para cocinar los tallarines, a esta le agrega un chorrito de aceite para que los tallarines queden sueltos y no peguen entre si, luego de hervir el agua la apaga y deja los tallarines en el agua caliente, por 10 minutos.

10 minutos despúes los retira del agua caliente, los cuela con agua fria para que no se cocinen más,

En una freidera amplia agregue suficiente aceite para saltear los tallarines y sazonarlos, para que queden listos para el Chop Suey

LAS VERDURAS Y CARNES Ponga 1/4 taza de aceite en una olla amplia y agregue 1/2 barra de margarina con los camarones, agreguele parte de los ajos y la Shalota y sofrialos por ambos lados por 2 minutos para que queden en su punto, luego retirelos para agregarlos al final.

En la misma olla conel aceite y margarina agregue el repollo la zanahorias el pataste (chayote) y mueva constantemente mientras cocina todo a fuego medio durante 2 minutos luego lo retira y guarda para agregarlo despúes (esto se hace para mínimizar el volúmen de ingredientes al momento de combinar todo el Chop Suey.

Seguido en la misma olla agregue más Aceite y la otra 1/2 de margarina agregue la Cebolla el resto de Ajo y Shalota incorpore el pollo y añada el sazon: consome de pollo, pimienta, salsa de ostra, salsa de soya y cocine a fuego medio durante 5 minutos.

5 minutos despúes agregue la carne de res, el condimento Mich y cocine por otros 3 minutos más 3 minutos despúes agregue el chile dulce, la coliflor, el apio y el rabano blanco, mueva constantemente para que todas las verduras absorban el sabor

Agregue 1/2 taza de agua y cocine por 2 minutos más, Añada el repollo, la zanahoria y el pataste previamente salteado y cocine por 3 minutos más, no olvide estar moviendo constantemente para que todo absorba el sabor

AHORA el momento de mezclar el Chop Suey, agregue los tallarines, y mezcle todo muy bien, las cebollitas verdes y los camarones, Y LISTO, a saborear este delicioso platillo, que lo aprendi de mi mamá en Honduras lo acompañamos con pan, Ketchup y su bebida favorita. ¡ Buen Provecho !