نضع المفتول في مصفاه ونضع طنجره مناسبه فيها ماء مغلي. نضع مصفاة المفتول فوق طنجرة الماء وندع الماء تغلي نصف ساعة تقريبا مع مراقبه نسبه الماء حتى لا تقل.

نحفر حفرة وسط المفتول ونضع بصله مفرومه ناعم مع السماق والكمون ونغلق الحفره بمفتول.

بعد نصف ساعة نقلب المفتول في وعاء مناسب ونضيف الزيت ونقلب لنضمن أن كل حبة مفتول وصلها زيت.

نسلق الدجاج ونحمر الدجاج بالقليل من الزيت والسماق.

نطبخ المفتول باضافه الشوربه المغليه عليه.في هذه المرحله بالامكان اضافه حمص حب مسلوق و قرع اصفر مسلوق بمرقة الدجاج.. مقطع مربعات.

نقدم المفتول مع الدجاج. بالامكان عمل شوربة قرع مع حمص حب أو شوربة بصل لتقدم مع المفتول.

صحة وعافيه.