Pertama-tama udang dikupas, dibersihkan kemudian lumuri dengan perasan jeruk nipis dan garam. Lalu diamkan Kurleb 5 menit.

Kulit dan kepala udang tidak saya buang ya bunda. Rebus hingga mendidih saring dan airnya bisa jadi kaldu penyedap makanan lauknya.

Panaskan wajan masukkan minyak goreng udang setengah matang, angkat sisihkan.

Setelahnya goreng telur puyuh. Angkat sisihkan.

Masukkan seluruh bumbu yang sudah dihaluskan kedalam wajan yang berisi minyak Panas. Masak bumbu sampai mengeluarkan aroma, masukkan garam dan gula aren.

Setelah rasa sambal ya 👌 kecilkan kompor masukkan sedikit air rebusan kulit udang sekitar 100 ml tambahkan petai tunggu hingga petai layu.kemudian masukkan udang dan telur puyuh.

Koreksi kembali rasa. Tunggu hingga sambalnya meresap.

Setelah semua bahan tercampur rata dan sambal mulai mengering. Angkat dan sajikan

Silahkan mencoba bunda 😊