今天我最大，即使上一個特別簡單的湯，然後說它超級無敵霹靂好喝，相信應該沒有人會有意見吧？哈哈哈（歹勢，我任性了）。昨夜在老爺說完：「生日快樂，壽星晚安」然後我就睡著了，生活作息依舊，畢竟該做的事情還是得做，是沒有人會偷幫壽星做的，於是我的腦袋裡又在思考著，晚餐要煮什麼呢？ 希望今天會是美好的一天。 這算是我偷懶時會煮的湯，若是有高湯就用高湯，如果沒有就用清水煮，當然是前者會比較好喝、比較香。不管是煮蕃茄炒蛋或是蕃茄湯，我們家都不會把蕃茄的外皮去掉，因為老爺說有皮很好吃，所以我就省得麻煩了，至於豆腐嘛！會挑選自己喜愛的雞蛋豆腐，吃起來更有味道。這個湯的作法簡單，調味也簡單，記得起鍋前加一點點香油增加香氣，都沒有油脂的湯可不好喝喔！訣竅提示美麗人妻的543小廚＊Selina Wuhttps://www.facebook.com/selina92534美麗人妻的543小廚https://www.facebook.com/groups/chef543/Selina的料理繪本http://selina813.pixnet.net/blogSelina Wu愛料理http://icook.tw/users/100003288541364/recipes

最近天氣多變化阿，雖然陽光今天露臉了，空氣中仍像彌漫著前幾日殘留的溼氣，嗅不到乾爽的氣味。男人是標準的視覺性動物，其實女人也是阿，只是我們女人哪，是那種生活事務的視覺性動物(笑)，看著陽光就動了洗衣晒物與清理環境與的念頭。只是想做的事便常常因此給耽擱了，像似發炎的手因為沒有依循著懶散的本性過週末而又隱隱酸疼了起來。最近你周遭的人物，有沒有人感冒呢? 你有被感染嗎? 自覺常常在危險邊緣，加上月事完後一直很虛，有著連表面功夫都無法掩飾的氣虛，加班時是有想著，假日來請電鍋幫忙吧，加減喝個四物湯或雞湯之類的補品。之前也有上傳類似的湯品，但那是有點清料的狀態(裝傻0.0)。推這道湯品，在快感冒時喝特別有用，尤其曾經幾次有那種全身發冷、頭暈又加上像腸胃炎初期時的不適(如拉肚子)，總之就像似快歸西般的虛弱。以往是直接將洋蔥、蕃茄與薑這三種基本食材切好後，就交給電鍋處理了。至於要不要加雞腿或香菇類的食材，就看當時荷包的深淺了與有沒有那個機運順買非基本食材(這就是小資女的命哪)。生病無援的狀態會讓渺小的小資女容易陷入一種人人都害怕的情境，就是覺得自己的人生可憐又可悲，所以，我不想生病阿(吶喊)。最近流感疫苗話題正熱，我的預防疫苗就是這道湯品 XD不用加其他調味料，湯頭本身就相當美味了(自覺)，要不要一起試試，為了自己也為了重視的人-家人、朋友與還沒有出現的愛人(疑!)11/4 因為料買的量可以煮二次，如蕃茄4顆(共40大洋，漲價了!!)，洋蔥也是買了好幾顆(貪便宜阿!!)，雞腿也是2隻(不是形單影隻哦!)，晚餐又煮了這湯品(只是沒有清雞湯，是用開水)，好喝。聽說冬至好像快到了…這算是搶先補嗎XD。昨天跟今天剩下的湯，都有裝起來放冰箱，可以當作煮麵的湯底。哈，我是勤儉持家的小資女((自己說的

預防長新冠，洋蔥是美味的超級食材！#確診餐#防疫餐

魚很小，但營養很豐富，如果沒這種魚，也可以用其他魚代替，但就不用隔渣了，是一樣好喝的喲。為了不浪費，其實那個魚渣我用了一點醬油全吃光了，因為魚肉非常好吃，但刺很多要小心。

冷冷的天氣總是想讓人想喝帶點薑味的湯品,所以我結合了可以與薑對味的食材,居然頗受家人的青睞,因為清淡好喝又養生訣竅提示所有食材可依個人喜愛增減,喜歡吃蛋也可以打顆蛋喔!!如果想喝薑味濃一點可用老薑絲煮超過10min待薑味出來..食後感想超清淡的湯品很適合全家大小,因為所有食材融入入湯裡喝起來清淡又可以吃到所有材料的原味,算是一道養生湯喔!!

特別愛喝湯的我、很少煮這麼「簡單」的湯、總覺得不好喝沒層次。今天突然腦袋開洞（沒看食譜）、我將蔥爆香炒番茄🍅還加了一點番茄汁、我的媽啊⋯⋯太好喝了。原來大家都有這麼做？還是我發現的？管它的、好喝就好了。#愛分享

一、當季食材運用:山藥　　查網路：山藥在《神農本草經》、《太平聖惠方》、《本草綱目》等醫　　書中都有著錄，稱為「淮山」或「薯蕷」，能健脾胃、補肺腎，可止泄　　瀉、久痢，益體氣、療虛勞。　　我需要『益體氣、療虛勞』阿！！！二、薏仁當湯品配角，是百搭。　　煮熟後，一部份可以留著配熱湯、一部份加冰糖就可以是好喝甜湯。三、黑棗是愛心，不想放久…加減利用食材。四、有分享給朋友，評價還不錯(笑)。五、補充說明：這系列湯品，主要是自己紀錄歷程，像是湯品基底確認後，　　加什麼料也是可以或是超級速配。也給有想試試的人參考(若手邊剛好只 有這些料)，不用怕失敗。尤其是在這個年代、這樣的環境，『孩子們』 很容易就走失了!

蕃茄, 薯仔, 洋蔥相信係每個家庭入面都常見既食材, 佢地自己可以做一道餸既主角但都可以做配角. 處理佢地既方法又簡單, 今次又用20分鐘煲左個西式素湯. 當然有時間又有材料既緊係可以加肉落去煲啦!!!訣竅提示- 呢個係一個最基本既西式湯, 今次我冇加肉落去煲, 所以係素湯. 其實可以加牛肉就變滾湯, 時間多既可以落埋青椒, 西芹, 椰菜, 豬骨/牛腩煲3個鐘就係羅宋湯- 另外重可以加各式PASTA 落去煮, 就變成1POT PASTA 

一、已是全聯常客，全國防疫動員後，更是全聯日常客，連pxpay都辦了。舉凡衛生用品、調味品、食材、水果、甜食與甜點等都是它可以包辦項目，有種全聯就是我家廚房前台的錯覺。二、連芋頭都有切好了適口大小的包裝!!非旺季是貴了不少點，但怕癢阿，市場那會代削皮的攤位已經沒有賣芋頭了，全聯就像台灣的阿拉丁神燈，什麼都有、什麼都不奇怪的強大。三、屏東洋蔥盛產，不好好用當季食材，就太對不起屏東了，你說是嗎(笑)四、搞不清山藥是過了旺季沒，有家攤販之前似乎賣到尾聲，突然前二個星期又進了一批(傑克，老闆真是太神奇了)。五、沒有加鹽、米酒、肉也沒有醃，學習習慣食材的原味。晚上吃原味雞湯是沒有問題，裝盒當午餐的心得是，還是加點鹽好了(笑)。六、有時貪心是好事，但有時卻是壞事。料太多，湯就會因過多澱粉而顯得混濁。這次貪心的下場就是，吃不出芋頭或山藥的味道。好處是，這樣的湯當中餐，非常有飽足感，完全不用備白飯，符合小資女節能的要件。建議，芋頭或山藥擇一當主料。

這道是最平民卻是營養滿分的家常湯品加入排骨去熬煮 更加提升湯頭酸甜的口感簡單的三步驟 就可完成 這道營養又美味的湯品   訣竅提示排骨先汆燙去雜質 熬煮的湯頭才會清澈食後感想口感淡淡酸甜的蕃茄湯頭有豆腐又有蛋花 飽足感十足 湯頭不油不膩 爽口又健康的夏季湯品

酸酸甜甜的湯很夠味~湯中還可加入撕成小碎塊的法國麵包或烤過土司丁，泡軟後味道香香的，小朋友也很喜歡吃。訣竅提示蕃茄煮過後味道會轉甜，所以不須要放入太多的調味料。食後感想健康可口，湯頭有著天然的蔬菜甜味，微酸淡香的清爽~還可加入撕成小碎塊的法國麵包或烤過土司丁喔！

一般來說作這道菜都會加蔥，除了配色也為了增味，但遇到不喜歡蔥的客人，我試著調整作法，發現其實味道一點也不會變差，還很美味。#紅白料理