Muffiny czekoladowe z kawałkami czekolady i kremem kawowym

Name: Muffiny czekoladowe z kawałkami czekolady i kremem kawowym
Yield: 40 szt.
Cuisine: Polskie
Ingredients: Ciasto:; 300 g czekolady deserowej lub białej; 300 g margaryny; 600 g mąki pszennej; 20 g proszku do pieczenia; 6 g sody oczyszczonej; 28 g kakao; 360 g cukru; 20 g cukru wanilinowego; 4 jajka; 340 ml mleka; Krem kawowy:; 150 g cukru; 50 ml naparu kawowego mocnego; 3 jaja; 350 g masła; 30 ml spirytusu

Tomasz Dera @cook_16203894

Klimontów

#ZSGnr1Krakow

Czytaj więcej

Muffiny czekoladowe z kawałkami czekolady i kremem kawowym

Udostępnij pierwszy Cooksnap!

5 kucharzy planuje to przygotować

Tomasz Dera @cook_16203894

Składniki

40 szt.

Ciasto:
300 gczekolady deserowej lub białej
300 gmargaryny
600 gmąki pszennej
20 gproszku do pieczenia
6 gsody oczyszczonej
28 gkakao
360 gcukru
20 gcukru wanilinowego
4jajka
340 mlmleka
Krem kawowy:
150 gcukru
50 mlnaparu kawowego mocnego
3jaja
350 gmasła
30 mlspirytusu

Przygotowanie

1

Margarynę utrzeć z cukrem kryształem i wanilinowym na puszystą masę, dodawać po jednym jajku. Dodać mleko, dokładnie wymieszać. Do utartej masy dodać przesianą mąkę z proszkiem i sodą, kakao, dokładnie wymieszać. Czekoladę pokroić w kostkę, dodać do ciasta, wymieszać.
2

Gotowe ciasto przełożyć do foremek na muffinki i piec w temperaturze 160°C.
3

Jaja ubić z cukrem na parze. Masło napowietrzyć, połączyć z wystudzoną masą jajeczną i naparem, dokładnie wymieszać mikserem, na końcu dodać spirytus.
4

Upieczone muffinki wystudzić, udekorować kremem.