Blitz Torte (Tarta relámpago)
Lotti @cook_1089596
La palabra torte en español es Tarta, pero no significan lo mismo.
La masa de la tarta alemana se hace con menos harinas y se hornea en dos moldes, así en vez de tener una tarta, son dos partes para preparar la tarta relámpago (cada parte tiene poca altura y con un diámetro amplio).
El Blitz torte es la torta de las celebraciones, es de color amarillo, consistencia húmeda con varias capas de masa delgadas; rellena de mermelada y crema pastelera entre las capas y esta cubierto de merengue horneado.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Tamizar la harina con el polvo Royal y reservar. Ablandar la manteca y agregar de a poco el azúcar, batiendo bien, agregar las yemas de una por vez y batiendo cada vez.
- 2
Incorporar la harina cernida poco a poca y alternando con la leche. Bata hasta conseguir una preparación homogénea.
- 3
Repartir la mezcal en dos moldes de 22 cm cada uno previamente engrasados y enharinados, o tres moldes de 14 cm. Quedara más pequeña, pero más alta. Hornear hasta que esté algo dorada, verifique con un cuchillo si está cocida. Retirar dejar que enfríe y desmoldar.
- 4
Preparar el merengue: Batir las claras hasta que estén ligeras, agregar en forma de lluvia poco cada vez el azúcar y seguir batiendo, agregar la esencia de vainilla y seguir batiendo hasta que las claras estén bien firmes.
- 5
En un plato que pueda ir al horno, poner una tapa de tarta, untar con mermelada, poner la pastelera por encima a gusto, colocar la otra tapa de tarta y cubrir esta con el merengue y las nueces picadas. Hornear unos minutos para dorar el merengue.
- 6
Retirar y dejar en la nevera antes de servir. Podemos poner fresas o frambuesas en el relleno. Queda exquisito.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Lotti le encantará ver cómo quedó.
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Soy alemana y vivo en Palma de Mallorca . No tengo trabajo porque en España no hay trabajo ni para los españoles, pero estoy enamorada y esto me mantiene alimentada jeje. Por suerte doy clases de alemán particulares, y así puedo ayudar a nuestra economía doméstica. Y a veces hago comidas mallorquinas (gracias suegra) a veces alemanas (gracias mama) y a veces mezcla (gracias a mi!)
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https://youtube.com/@Cocinaconfini?si=9iQ6pcOq3v_2pQhx
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