Lotti

Aunque ya llevo tiempo aquí en las islas, muchas veces me vienen recuerdo de compañeros, de mi infancia y... de mis meriendas. Como sigo sin trabajo, en esos momentos me pongo a cocinar, cocinar platos tradicionales de Alemania.El Baumkuchen, realmente no se sabe cuando se creó, pero si se sabe que, la primera receta escrita de esta riquísima creación fue en 1426 y, que en 1682 un médico preparó un bizcocho o pan muy parecido. Desde el S.XIX es típico en la comarca de Salzwedel de Sajonia - Anhalt, la elaboración de Baumkuchen.Algunos entran en discusiones comentando que el origen no es Almenán sino Austriaco. La leyenda Autriaca la reconoce como la tarta reina del país y, que durante el siglo XIX fue la protagonista de las reuniones familiares.El caso es que es una tarta muy reconocida y, aunque con algunas variaciones según el país, siempre queda riquísima. Como curiosidad os comento que:* En **Austria** aunque se preparar igual se conoce a esta tarta con el nombre de Prügelkrapfen.* En **Polonia**, a las tartas o bizcochos con esta forma se les da el nombre de Sekacz* En **Luxemburgo**, esta tarta solo se sirve en celebraciones muy importantes como las bodas y se llama Baamkuch.* En **Lituana** lo único que se modifica es la forma de cubrir la tarta, y llaman al Baumkuchen sakotis.* En **Japón**, aunque no se ponerlo con su escritura, es muy típico este postre alemán, les encanta y se ha hecho muy popular en las pastelerías japonesas.* En **Suecia**, tienen un bizcoho, también rotario, al que llaman Spettekaka y, la única diferencia es el tipo harina.* Y, en **[España](http://www.mis-recetas.org/recetas/show/26525-roscon-de-reyes)** lo único parecido a este bollo alemán sería el roscón de reyes

Una ensalada ideal para el verano, se prepara una ensalada de patatas con cebollas y se agregan los arenques ahumados, se sirve con zumo de limón, huevos duros picados y alcaparras.

Una receta muy fácil que va de maravilla para acompañar carnes blancas o rojas indistintamente, como con la receta de Pechugas de pollo con cerveza y quesoque publique en mi recetario, entren y vean. Es la preferida de mi novio...

La palabra torte en español es Tarta, pero no significan lo mismo.La masa de la tarta alemana se hace con menos harinas y se hornea en dos moldes, así en vez de tener una tarta, son dos partes para preparar la tarta relámpago (cada parte tiene poca altura y con un diámetro amplio).El Blitz torte es la torta de las celebraciones, es de color amarillo, consistencia húmeda con varias capas de masa delgadas; rellena de mermelada y crema pastelera entre las capas y esta cubierto de merengue horneado.

Sé que no me vais a creer hasta que os atreváis a hacer la receta, pero esta tiene que ser una de las recetas más fáciles del mundo y está deliciosa. Me lo enseñó la madre de una amiga coreana que tenía en el instituto en Alemania. Solo se necesitan tres ingredientes y se hace solo. El resultado: un pato suculento en una salsa agridulce y sensacional que, servido con arroz blanco, es una delicia.

Receta barata que llena mucho y tiene la ventaja de estar buena también fria. Así que se puede tomar para cena un día, guardar los restos en el frigo y luego el día siguiente llevarla al trabajo o al cole en un tuper y tomarla fria.