Mpek-mpek akhir bulan
Ini resep mpek-mpek tanpa ikan ( mpek-mpek dos) yang saya dapat dari temen yang asli orang palembang. Dulu sering bikin ini tapi saya merasa jika teksturnya belum sesuai, makanya saya simpen rapih resepnya dan berniat some day mau praktek lagi memperbaiki teksturnya.
Nah, setelah sekian tahun nggak bikin maka aku coba bikin lagi setelah aku dapat resep yang meyakinkan sehingga terciptalah resep ini. Alhamdulillah teksturnya sudah sesuai banget dengan harapanku. Buat yang nggak suka ikan, pasti suka banget deh! Selamat mencoba!
Mpek-mpek akhir bulan
Ini resep mpek-mpek tanpa ikan ( mpek-mpek dos) yang saya dapat dari temen yang asli orang palembang. Dulu sering bikin ini tapi saya merasa jika teksturnya belum sesuai, makanya saya simpen rapih resepnya dan berniat some day mau praktek lagi memperbaiki teksturnya.
Nah, setelah sekian tahun nggak bikin maka aku coba bikin lagi setelah aku dapat resep yang meyakinkan sehingga terciptalah resep ini. Alhamdulillah teksturnya sudah sesuai banget dengan harapanku. Buat yang nggak suka ikan, pasti suka banget deh! Selamat mencoba!
Cara Membuat
- 1
Masukan tepung terigu dan royco ke dalam wadah, aduk.
- 2
Didihkan 300 ml air putih
- 3
Masukan air mendidih kedalam wadah berisi campuran tepung terigu dan royco, lalu aduk dengan cepat.
- 4
Masukan 1 butir telur yang sudah di kocok ke dalam adonan.
- 5
Setelah adonan agak dingin masukan tepung kanji, uleni sampai kalis.
- 6
Kocok 1 butir telur untuk isian mpek-mpek kapal selam. Jangan lupa beri sedikit garam ya agar tidak hambar, tapi jangan kebanyakan sedikit saja.
- 7
Ambil adonan 30 gr (harus pake timbangan ya say biar ukurannya sama) bentuk bulat lalu lubangi tengahnya sehingga berbentuk mangkuk, lalu masukan 2 SDM telur kocok. Tutup bagian atasnya dan rekatkan, Hati-hati pastikan telur kocok tidak tumpah saat menutup. Ulangi langkah ini hingga telur habis.
- 8
Didihkan secukupnya air untuk merebus adonan. Bubuhkan sedikit minyak goreng kedalam air agar adonan nantinya tidak menempel. Bagusnya sambil nyetak mpek-mpek kapal selam ini, satu persatu adonan yang sudah selesai langsung di rebus.
Rebus beberapa saat hingga adonan mengambang setelah itu kemudian angkat dan tiriskan.
- 9
Ambil adonan 30 gr, bentuk bulat memanjang menjadi mpek-mpek lenjer. Bentuk hingga adonan habis. Lalu rebus di air mendidih beberapa saat hingga mengambang selanjutnya angkat dan tiriskan.
- 10
Untuk cukanya kita didihkan 500 ml air putih. Lala masukan bawang putih dan cengek yang sudah dihaluskan terlebih dahulu.
- 11
Setelah itu masukan gula aren, asam dan garam. Didihkan hingga gula larut dan air agak mengental. Jika sudah mengental maka matikan kompor lalu tunggu hingga dingin. Jangan lupa setelah dingin untuk menyaringnya agar tidak ada remah dari bumbu.
- 12
Goreng beberapa butir mpek-mpek, potong-potong lalu tata di mangkuk dan tambahkan cukanya. Eh, tambahkan juga potongan timun agar lebih mantap.
Sekarang mpek-mpek sudah bisa dinikmati ya. Selamat menikmati mpek-mpek!
Resep Serupa
-
Mpek mpek tengah bulan (mpek mpek Dos) Mpek mpek tengah bulan (mpek mpek Dos)
Kebetulan anak-anak dan suami suka banget sama mpek mpek, mau beli hujan terus dari pagi. Akhirnya emak eksekusi bahan yg aja saja deh...mpek mpek gak pake ikan (karena ga ada ikan di kulkas, cuma pake sosis aja buat isian nya). Mpek mpek ini juga dinamakan mprk mpek tengah bulan karena harga ikan mehong boo...😂, Gak cocok buat dompet dipertengahan bulan.
-
-
Mpek-Mpek Mpek-Mpek
Source : Resep Keluarga AriesKa lely lagi ngidam mpek-mpek, hmm aku sebenarnya agak takut bikin ini mpek2, tp setelah liat resep keluarga keluarga aries,aku eksekusi juga, ternyata mantulll.... EnaakkKupersembahkan resep ini untuk minggu terakhir Pejuang Golden Apron 3,,,, setelah 2 kali aku kelupaan posting resep,tp masih terselamatkan oleh wild card... Yippieee#PejuangGoldenApron3#Minggu52#Finish
-
Mpek mpek Mpek mpek
hallo Assalamualaikum wr.wb last post cemilan kemarin tp emang sangaja bikin stok biar tinggal goreng saja klu lagi pengen, ini kali ke dua aku bikin #mpekmpek pake ikan tenggiri cuma bedanya ada tambahan udang sdkit saya tulis ulang resepnya saja biar klu bikin lagi tinggal buka saja soalnya klu ga di save biasa suka lupa maklum faktor U 😀😀😀
-
Mpek-Mpek Mpek-Mpek
Perkenalan pertama lidah sy dg makanan bernama mpek2 lebih dari sepuluh th yg lalu di sebuah gerai mpek2 ternama di daerah puri indah jakarta barat begitu berkesan buat saya..... sy jatuh cinta dg mpek2 pd suapan pertama hhehehehhehh...dan skrng kl lg kangen makanan tsb sy pasti akan membuat sndri d rmh. Lalu apakah kl membuat sendiri di rumah rasanya sama dg aslinya? Oooh... tentu tidak.. pasti beda lah ... tp buatan sendiri tdk kalah enak jg kok...
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar