Balinese Pia (Legong)

Melz Kitchen
Melz Kitchen @mellisa_hartanto
Jakarta

Pas ke Bali kemaren uda niat bgt mo beli pia Legong. Selain buat oleh2 keluarga, sendiri jg doyan hahaha..😂😂
Pagi2 jam 9 uda semangat 45 ke pusat tokonya di bypass ngurah rai...sampe sana antriannya puanjaaanggg macam orang antri sembako gratis! 😨😨
Langsung suami suruh sopirnya jalan teruusss! (Daku hanya bisa bengong terpana..hiks 😵😵)

Sambil komat kamit, liat aja nanti kalo uda di Jakarta PASTI daku taklukan si Legong ini huahuahuaha..😆😁
Googling sana sini..padu padan berbagai macam resep. Jadilah Pia Bali ini.. Wahhhh....senangnya ampe terharu saya!
Sekarang tak perlu jauh2 ke Bali, tak perlu antri gk jelas, gk perlu keluar uang banyak..bikin sendiri!😄 #senangnyaaaa
Bahannya mudah, bikinnya relatif mudah..cuma butuh kesabaran gilas2nya aja..😀
Ini sy bikin rasa keju ya.. soalnya bocah pd doyan yg keju aja..😉

Lets Bake!😄

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan Kulit A:
  2. 250 grterigu segitiga
  3. 120 mlminyak sayur
  4. 80 mlair
  5. 50 grgula halus
  6. 1/2 sdtgaram
  7. Bahan Kulit B:
  8. 100 grterigu segitiga
  9. 50 mlminyak sayur
  10. Bahan Olesan:
  11. 1 bhkuning telur
  12. 1 sdmsusu cair
  13. Bahan Isi (ORIGINAL/KACANG IJO):
  14. 125 grkacang hijau kupas (rendam 1 jam, kukus lalu haluskan)
  15. 2 bhdaun pandan (utk kukusan)
  16. 30 grgula halus
  17. 1 sdmmargarin
  18. 30 grsusu bubuk
  19. 1/4 sdtvanili bubuk
  20. Bahan Isi (KEJU):
  21. 90 grterigu segitiga
  22. 30 grsusu bubuk
  23. 150 grgula halus
  24. 1/2 sdtgaram
  25. 1 sdmsusu cair dingin
  26. 50 grmargarin
  27. 50 grkeju cheddar parut
  28. (kalo mau rasa cokelat, tinggal ganti keju parut dgn cokelat bubuk 30 gr)

Cara Membuat

  1. 1

    Buat isian dulu baru kulit ya.. ORIGINAL: Kukus kacang ijo kupas+daun pandan bersamaan sampe matang. Lalu campur semua bahan aduk rata. Bagi jadi 20. Bulat pipihkan. KEJU: Aduk semua bahan jadi 1. Bagi jadi 20 bagian, bulat pipihkan. (Maap..gk difoto, akibat tangan udah belepotan..😅) Resep kulit diatas utk 20 pc. Jadi pilih isian sesuai selera aja. Kalo mau 2 rasa, tinggal bikin 1/2 resep aja ya..jadi yg original dpt 10 pc & keju 10 pc. (Sy buat keju semua😃).

  2. 2

    Cara membuat kulit: Kulit A (campur semua bahan. Uleni hingga rata kalis). Kulit B (campur semua bahan. Uleni hingga rata).

  3. 3

    Bagi adonan A & B menjadi @20 bh. Pipihkan 1 bagian adonan A dgn rolling pin. Beri 1 bagian adonan B di atasnya. Gilas lalu lipat bentuk amplop. Ulangi sampe 3-4x. Selesaikan sampai adonan habis. (Ini dilakukan supaya kulitnya nanti bertekstur berlapis2 ketika matang).

  4. 4

    Pipihkan 1 bagian kulit, beri isi lalu bulatkan bentuk agak pipih. Oles dgn kuning telur+susu cair. Beri taburan keju (utk rasa keju). Original (bole polos/wijen sangrai tabur). Panaskan oven 170C. Panggang 20-30mnt. (Tergantung panas oven masing2). Pake loyang yg uda dioles margarin ya.. *abaikan bentuknya yg gk proposional, sambil buat direcokin 2 bocah. Yg gede nanya mulu..yg kecil sibuk comot2 adonan mentah! 😂😂

  5. 5

    Voilaaa...Balinese Pia (Legong) is ready!😄

  6. 6

    Pia garing berlapis lapis..sukaaa!😍👍 Lumayan lah..walaupun gk 100% mirip, terobati sudah rasa penasaran daku haha..😁

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (14)

Octora Elly
Octora Elly @cook_23809364
Saya buat yg isian coklat, rasanya pahit 😎

Ditulis oleh

Melz Kitchen
Melz Kitchen @mellisa_hartanto
pada
Jakarta
Follow my instagram for more recipes @mellisa.hartanto (Melz Kitchen).⚘Private Cooking & Baking Class⚘▪Resep disini sudah diuji coba. Dijamin resep dan rasanya authentic.▪Tolong kalo mau copas/share resep saya, harap cantumkan sumber. Thank You.Let's Cook & Let's Bake! 😘
Lebih banyak

Resep Serupa