Pastel de espinacas y queso feta

Laura AO @laurie
Pastel de espinacas y queso feta rápido y súper sencillo. #vegetal
#mirecetario
Paso a paso
- 1
En primer lugar, vamos a rehogar las espinacas en AOVE (aceite de oliva virgen extra). Un buen truco es hacerlas en un wok, donde caben desde el principio y podemos remover más fácilmente con una cuchara. Como veremos, merman mucho en tamaño al cocinarlas.
- 2
Desmenuzamos el queso feta con ayuda de un cuchillo y reservamos.
- 3
Batimos bien los huevos en un bol.
- 4
Añadimos las espinacas al bol con los huevos y salpimentamos.
- 5
Vertemos la mezcla de espinacas y huevo en una fuente de horno, y añadimos el queso feta por encima. Lo llevamos al horno precalentado a 180°C.
- 6
Hornear unos 20-30 minutos, hasta que cuajen los huevos y el queso quede dorado.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Laura AO le encantará ver cómo quedó.
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