Cupcakes de Kinder Bueno

Empezamos preparando el almíbar para ya tenerlo a punto. En un cazo pondremos el agua, la cucharadita de vainilla y después el azúcar. Dejamos hervir unos 5 minutos, retiramos y reservamos. Seguidamente hacemos nuestra buttermilk casera. Cogemos la leche y le añadimos el zumo de limón. Dejamos actuar unos 10 minutos y ya está listo para usar. Posiblemente queden unos grumitos (como si la leche estuviera cortada). Es totalmente normal.

Abrimos las barritas de Kinder Bueno por la mitad y vaciamos toda la crema de su interior con la ayuda de una cuchara. La reservamos en un bol y la utilizamos para saborizar la buttercream. Cortamos en trocitos la galleta sobrante y ya la tenemos lista para utilizar en el bizcocho. Precalentamos el horno a 170º con calor arriba y abajo

En el bol de la batidora ponemos la mantequilla cortada a daditos y el azúcar moreno. Batimos durante 5 minutos y le añadimos los huevos, un poco batidos y uno a uno. Cuando estén completamente integrados, agregamos la vainilla y batimos un poco más. Comprobamos que la masa este completamente integrada para que no quede nada en el fon do del bol sin mezclar.

Una vez listo y sobre un colador, tamizamos la harina de uso común, el cacao en polvo, el polvo de hornear, el bicarbonato y la pizca de sal, ayudándonos de unos golpecitos. Batimos la mezcla a velocidad mínima y lo justo para integrar. Esto garantiza un bizcocho esponjoso. Cuando no veamos harina en la masa, le añadimos nuestra buttermilk y batimos unos segundos más para integrar.

Comprobamos que este todo bien mezclado y añadimos el Kinder Bueno troceado. Lo integramos a la masa con la ayuda de una lengua repostera.

En un molde para cup cakes pondremos las cápsulas a utilizar y las rellenaremos un poquitín más de la mitad con la masa de nuestro bizcocho. Hornearemos durante unos 20-22 minutos. Dejaremos enfriar unos minutos en el molde y mientras tanto aprovechamos para pintarlos con el almíbar que teníamos reservado. Una vez pintados, los sacamos del molde y dejamos enfriar completamente encima de una rejilla.

Mientras enfrían vamos preparando la buttercream. En el bol de la batidora pondremos la mantequilla y batiremos hasta que blanquee. Añadimos el azúcar en dos o tres veces y seguimos batiendo unos 5 minutos para se integre bien. Agregamos la crema de avellana de las barritas y batimos unos minutos más hasta que veamos que están completamente integrada. Colocamos la buttercream en una manga pastelera y pasamos a decorar nuestros cup cakes.Un copete de buttercream, unos chorretes de sirope...