Gelatina tricolor "cóctel patrio"

Estely
Estely @angel_6608
MEXICO
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Ingredientes

  1. para la gelatina de vodka:
  2. 700 mlagua
  3. 30 gramosgrenetina
  4. 2naranjas en supremas (solo los gajos)
  5. 300 mljarabe natural
  6. 1 cucharadaesencia sabor naranja
  7. 1 gramoácido citico
  8. 50 mlvodka
  9. unasgotas de colorante vegetal verde
  10. para la gelatina de piña colada:
  11. 150 mlagua
  12. 30 gramosgrenetina
  13. 300 mljarabe natural
  14. 275 mlleche de coco
  15. 275 mljugo de piña
  16. 50 mlron
  17. para la gelatina de tequila
  18. 1 sobrepolvo para gelatina sabor fresa
  19. 800 mlagua
  20. 200 mljarabe natural
  21. 1 1/2 cucharadasgrenetina
  22. 50 gramosfresas picadas
  23. 50 mltequila

Paso a paso

  1. 1

    Gelatina de vodka

  2. 2

    En un recipiente extendido poner 150 ml de agua y añadir en forma de lluvia los 30 gramos de grenetina revolver con un agitador de globo y dejar reposar durante 15 minutos

  3. 3

    Mientras tanto poner en una olla 400 ml de agua, cuando suelte el hervor retirar del fuego y agregar la grenetina, mover hasta que se disuelva

  4. 4

    Aumentar 150 ml de agua, el jarabe natural, el ácido cítrico y mezclar todo muy bien.

  5. 5

    Cuando la preparación esté tibia agregar el vodka, la esencia de naranja, las supremas de naranja (estos deben ir ligeramente desbaratados) y por último el colorante

  6. 6

    Poner en unos moldes individuales a llenar una tercera parte y llevar a enfriar

  7. 7

    Gelatina de piña colada

  8. 8

    Pasado ese tiempo ponerla a baño María para que se haga líquida, vaciar a un recipiente más grande.

  9. 9

    Se agrega el jarabe natural, la leche de coco, el jugo de piña

  10. 10

    Se lleva al fuego a que entibie y se retira por último se añade el ron.

  11. 11

    Cuando la gelatina de vodka tiene consistencia de clara de huevo es momento de agregar la gelatina de piña colada

  12. 12

    Se llena el molde a 2/3 partes

  13. 13

    Gelatina de tequila

  14. 14

    En un recipiente extendido poner 200 ml de agua y añadir en forma de lluvia el sobre de polvo para gelatina y la cucharada y media de grenetina revolver con un agitador de globo y dejar reposar durante 15 minutos

  15. 15

    Aparte poner en un recipiente 300 ml de agua, cuando empiece a hervir se retira del fuego y se añade la gelatina de fresa, se revuelve bien hasta que se disuelva

  16. 16

    Se agrega el resto del agua, el jarabe natural, las fresas y el tequila

  17. 17

    Cuando la gelatina de piña colada tiene consistencia de clara de huevo es momento de agregar la gelatina de tequila

  18. 18

    Por último refrigerar hasta que cuaje por completo

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