ماهی زعفرانی با گوجه
میس معصوم @miss_masoom_1365
ماهی و با هرچیزی که مزه دار کنی طعم متفاوتی میگیره و مزه ی اون موادی که بهش زدی و میگیره و هر بار میتونی ماهی و با یه طعم متفاوت سرو کنی🤗
و از خوردن ماهی لذت ببری🌹
ماهی زعفرانی با گوجه
ماهی و با هرچیزی که مزه دار کنی طعم متفاوتی میگیره و مزه ی اون موادی که بهش زدی و میگیره و هر بار میتونی ماهی و با یه طعم متفاوت سرو کنی🤗
و از خوردن ماهی لذت ببری🌹
مراحل تهیه
- 1
ابتدا ماهی ها را شسته و در آبکش میگذاریم ⚘ و بعد ماهی را با پودر پاپریکا و نمک و فلفل سیاه و زعفران خوب مزه دار میکنیم (ترجیحا این کار را با دست انجام میدهیم تا همه ی سطح ماهی آغشته شود) و به مدت ۲ ساعت در یخچال قرار میدهیم.
- 2
بعد ماهی و توی روغن سرخ میکنیم
- 3
زمانی که ماهی با شعله ی کم در حال سرخ شدن است ⚘ پیاز را خرد کرده و به همراه سیر خرد شده در روغن تفت میدهیم.
- 4
رب گوجه را گوشه ای از ماهی تابه اضافه کرده و با کمی پیاز و سیر تفت میدهیم و کمی زردچوبه بهش میزنیم و میزاریم خوب تفت بخوره
- 5
بعد رب گوجه رو از ماهی تابه خارج کرده و با زعفران غلیظی که برامون باقی مونده قاطی میکنیم و کنار میگذاریم ⚘ یه سس غلیظ به دست میاد ⚘
- 6
گوجه ها رو رنده کرده یا در میکسر خرد کرده و به بقیه ی پیاز موجود در ماهی تابه اضافه کرده و نمک و زردچوبه میزنیم و میزاریم تا خوب سرخ بشه.
- 7
حالا وقتی تکه های ماهی رو سرخ کردیم روی هر کدوم از اون ها از مخلوط رب و زعفران (خیلی کم... فقط در حد رومال) میزنیم
- 8
و بعد دوباره در حدود ۳۰ ثانیه در روغن سرخ میکنیم
- 9
این کار باعث میشه یه ماهی خیلی خوش رنگ به دست بیاریم🤗
- 10
بعد با برنج و گوجه یا حتی با نون میل میکنیم. (نکته... ماهی اصلا طعم رب نمیگیره ولی خیلی خوش رنگ میشه)
- 11
خیلی طعم خوبی داره (هرچی عکس میگرفتم به اون خوشرنگی در نمی اومد😢) ولی طعمش عالی بود.
کوک اسنپ‌ها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
-
-
پخت ماهی با هواپز
#المپیک_جهانی_کوکپد۲۰۲۴#ماهی#سیر#روغن_زیتون
-
مرینیت ماهی
برای مزه دار کردن ماهی روش های مختلفی وجود دارد.مزه دارکردن ماهی جنوب و شمال هم متفاوت است.ماهی قزل آلا هم که بیشتر از همه مورد استفاده قرار می گیرد روش مخصوص خودش را دارد.
-
ماهی
#ماهیماهی رو میتونیم هم با نون بصورت خوراک و هم با برنج سرو کنیم..که من با نون رو ترجیح دادم 🙂
-
ماهی شکم پر جنوبی 🐟
#چالش_غذای_جنوب_لب_کارون وجه تمایز طبخ ماهی شکم پر در شمال و جنوب توی دو مورد هستش یکی توی استفاد کردن از رب انار که معمولا در شمال بکار میره و تمر هندی در جنوب و فرق دیگه توی برش دادن ماهیه که در شمال از شکم و در جنوب از کمر برش داده میشه برش از کمر ماهی فضای بیشتری برای پر کردن ایجاد میکنه و سطح داخلی ماهی کاملا با حشو مزه دار میشه و نیازی به دوخت و دوز هم نداره
-
ماهی مجلسی و بدون ذره ای بو
اینم اولین ماهی ای که تو عمرم درست کردم به خاطر اینکه از ماهی درسته میترسم و بهش دست نمیزنم. اینم اولین ماهی ای بود که بهش دست زدم. از شمال مهمون داشتم و شوهری رفت اینارو گرفت منم که از بوی ماهی متنفررررر هرچی دم دستم بود ماهیو خابوندم داخلش که بو نگیره😊
-
خورشت گوجه بادمجان
#گوجه_بادمجانخورشتی فوق العاده دلچسب و لذیذ ..مخصوصا برای تابستونا که گوجه ها خوشمزه تر و خوشرنگترن😋😍
-
ماهی شکم پر رستورانی🐟
#غدای_جنوب_لب_کارون جنوبی این دستور ماهی خیلی خیلی خوشمزه بسیار سریع و آسان تهیه میشه اصلا نیاز نیست که مواد شکم ماهی از قبل سرخ بشه. می تونید حتی با ماهی تیکه شده هم درست کنید چون ماهی بصورت باز پخته میشه خیلی سریع آماده میشه خیلی خوشمزه و مجلسی عطر و بو و طعم دلپذیر داره امیدوارم درست کنید و لذت ببرید -
ماهی کباب
بسم الله الرحمن الرحیم⚘️⚘️⚘️⚘️از کودکـــى پرسیدند :بزرگ شدی میخواهی چکاره شوی؟گفت:میخواهم خوشحال شوم!!گفتند:ظاهرا مفهوم سوال را نفهمیدی...کودک گفت :گویا شما مفهوم زندگــى را نفهميديد...🌼🌸🌸🌸🌸🌸#کباب#کبابی#میرینت#طعم_تابستان#ماهی_کباببا تشکر از دوست عزیزم@Razani_cooking⚘️⚘️🙏🙏با اجازه بانو رازانی نکات کلی مربوط به #کباب رو مرحله آخر کپی کردم.👌🙏🥰چهارشنبه سوم مرداد ماه هزار و چهارصد و سه
-
خورشت با تن ماهی
خورشت تن ماهی من😋خوشمزه و سه سوته👌هم با برنج سرو میشه هم با نان سنگگ و سبزی ونارنج محشره
-
-
کته زعفرانی با ماهی
یه قلب خوشکل تقدیم شما دوستان گلم❤#چالش_تزیین#چالش_عکاسی#غذای_اصلی#کته_زعفرانی_با_ماهی#ماهی#کته_زعفرانی
-
-
مرغ ماستی خوشمزه!
ماست موسیر طعم خیلی خوبی بهش میده پیشنهاد میکنم حتما درست کنید و لذت ببرید.!
-
شويد برگ كرفس پلو با ماهی😂
#سرآشپز_طلایی😂😂😂😂خب بریم واسه صفر تا صد ماهیاز اونجایی که ما صیاد نیستیم و وقت ماهیگیری رو نداریم باید ماهی رو از بازار بخریم،نوشهر هم خدایی بازاره میوه و تره بار و ماهیش بازار کاملیه،...🍁😂قزل الای تازه رو بخوای درست کنی وا میره یجورایی.واسه همین اول بعد شستن ماهی رو نمک میزنیم و بیست دقیقه فریز میکنیم
-
-
سبزی پلو با ماهی ریش ریش مخلوط
فوق العاده خوشمزه و عالی میشه مناسب واسه وقتایی که خیلی ماهی ندارید و هوس سبزی پلو با ماهی کردید
-
گوجه خورشت با ماهی و کته شمالی
این غذا یکی از غذاهای مرسوم شمال هست یک نوع خورشت با گوجه که با برنج کته و ماهی سفید ترجیحا چون ماهی سفید یک نوع ماهی مختص دریای خزر هست و مردم شمال خیلی از این ماهی استفاده میکنن.
-
-
ماهی سرخ شده
برای اونایی که ماهی دوست ندارن ، مزه دار کردن ماهی خیلی مهمه . اگه ماهی با مواد مناسب مزه دار بشه حتماً نظرشون راجع به ماهی عوض میشه .ضمن اینکه باید پخت ماهی کامل باشه . من این ماهی را از وسط نصف کردم تا ضخامت اون کم بشه و مغز پخت تر بشه .#سرآشپز_طلایی#ماهی#ماهی_سرخ_شده#تزئین
-
🍽 سبزی پلو با ماهی 🍽
این نوع پخت هم داخل فر هم داخل گاز پخت عالی داره و بسیار مزه دار میشه.لازم بع ذکر بگم ترکیب این نوع ادویه زدن بسیار مزه خوبی به ماهی میده و باید بگم حتما از گلپر استفاده کنید #سرآشپز_طلایی
-
ماهی سوخاری
#ماهی_سوخاری#سوخاریحالِ خوب می خواهی!!!یاد بگیر رویِ پایِ خودت بایستیبه خودت تکیه کنیو همه کاره ی دنیای خودت باشیدلت که گرفت ، دنبالِ گوشی برایِ شنیدن و دستی برایِ نوازش نگردی و خودت درمان دردها و بی کسیِ خودت باشی .از هیچ کس توقعی نداشته باش !توقع داشتن از آدم ها ، جز اینکه باعث رنجش ، و مانعِ ابتکار و خودباوری ات باشد نتیجه ی دیگری ندارد !سعی کن فقط روی خودت ، و توانمندی های خودت حساب کنی ..من معمولا برای طعم دار کردن ماهی های شمال و قزل فقط از نمک استفاده می کنم و در روغن سرخ می کنم ،این ماهی سوخاری رو به درخواست دخترم درست کردم.
-
🇱🇧ماهی قزل آلا با زعتر لبنانی (Zaatar Traut)
زعتر یکی از ادویه های عربی معروفه که در هر کشور عربی ممکنه ترکیبش تغییر کنه اما سه عنصر اصلی اون ، سماق ، آویشن و کنجد بوداده ست .زعتر به خاطر داشتن طعم نسبتا ترش ، با خوراک های دریایی مثل ماهی ، همخوانی زیادی داره .من در اینجا از زعتر لبنانی استفاده کردم .این دستور رو از لیندا ( @lindzi) کوکپدی هنرمند لبنانی یاد گرفتم .طعم جالب و متفاوتی داشت 👌
-
ماهی با حشو
حشو نوعی سس است که اصالتی جنوبی داره و طعم قوی و جذابی به ماهی میدهد.آن را روی ماهی می ریزند.در فر میپزند یا کباب میکنند.که طعم ها و انواع مختلف دارد.با ماهی جنوب یک چیز دیگه است ولی من با قزل آلا پختم خوب بود و اهل منزل هم پسندیدند.چاشنی و سبزی های آن در هر منطقه ای از جنوب متفاوت است از تمر هندی تا شیره خرما و رب انار و ......ممنون از دوست خوبم@mari4843هفتصدو پنجاهمین دستورثبت در چالش سالیانه ۴ سرآشپز طلایی -
ماهی کبابی
ماهی کبابی رو ذغال صد در صد یه مزه دیگه داره ولی تو آپارتمان که شرایطش نیست میتونید تو فر کباب کنید هم سالم و کم چربه و هم خوشمزه
-
قلیه ماهی 🥘🐟
قلیه ماهی در خوزستان با رسپی های متفاوتی طبخ میشه که همه رسپیها لطف و خوشمزگی خودشون رو دارن قبلا طرز تهیه قلیه رو در پیجم گذاشتم ولی این رسپی با قبلی کمی متفاوته اینبار از پوره گوجه فرنگی با دستوردوست گلم اسرا جون استفاده کردم از لحاظ رنگ و طعم با اونی که قبلا درست کردم بخاطر پوره گوجه فرنگی کمی متفاوته کلا " قلیه توی غذاهای جنوبی حرف اول رو میزنه و محشره ممنون اسرا جونم باپوره گوجه هم خوشمزه میشه عزیزم -
رول بادمجان و گوشت چرخکرده
یکی از غذاهایی که با بادمجان و گوشت چرخی درست میشه و خیلی میچسبه همینه. ترکیبی از کباب تابه ای و بادمجان و گوجه سرخ شده و چون با هم میپزن طعم ها به خورد هم میره و خیلی خوشمزه میشه. چون بادمجانها سرخ نمیشه میتونه یه غذای رژیمی هم باشه.این غذا هم خالی خورده میشه هم با نون و یا برنج. و البته سبزی خوردن فراموش نشه .
-
ماهی قزل آلا یا سفید
خوردن ماهی به خاطر بوی نا مطبوعش برای خیلی ها خوشایند نیست. میشه با مواد معطر، خوش طعم و بو کردش.
-
دستورهای پیشنهادی بیشتر
https://cookpad.wasmer.app/ir/%D8%AF%D8%B3%D8%AA%D9%88%D8%B1%20%D8%BA%D8%B0%D8%A7/9805403
نظرات (4)