تغلي الكبد في الماء والملح، نقطع شحم الكلى إلى شرائح رقيقة وتقطع الكبد إلى قطع متوسطة

نلف الشحم على الكبد ثم نضعها في سلك شواء ونشويها فوق النار ما طولش بيسك مغلية طايبة ونضع كمون وفلفل أسود امممممم بهنا وشفا