Ayam Asam Manis ala Banjar

Winniyarti Ummu LaZha
Winniyarti Ummu LaZha @Wien_LaZha
Banjarmasin, Kalimantan Selatan

Assalamualaikum, nama ulun Winniyarti, biasa dipanggil Winni. Ulun salah satu anggota Cookpad Community Banjarmasin, pengen banget umpat Meet Up pertamanya Cookpad karena handak bedapatan lawan papadaan sesama author cookpad dari Banjarmasin-Banjarbaru-Martapura, sudah lawas bekawan di dunia maya, jadi handak banar betamuan lawan aslinya. Hehe..

Nah, itu kisah ulun gasan umpatan challenge #Papadaan dari cilmin, sekarang lanjut ke cerita resep.

Saya bikin ini dalam rangka bernostalgia mengenangasa kuliah, dimana waktu itu zamannya makan murah meriah yang penting kenyang. Nah, menu inilah yang dulu sering saya beli, sampai akhirnya terkenang kenang hingga sekarang. Kebetulan ada teman yang mau berbagi resepnya. Akhirnya bisa mengobati kerinduan.

#WeekendChallenge
#Papadaan
#CookpadCommunityBanjarmasin
#PejuangGoldenApron2

Ayam Asam Manis ala Banjar

Assalamualaikum, nama ulun Winniyarti, biasa dipanggil Winni. Ulun salah satu anggota Cookpad Community Banjarmasin, pengen banget umpat Meet Up pertamanya Cookpad karena handak bedapatan lawan papadaan sesama author cookpad dari Banjarmasin-Banjarbaru-Martapura, sudah lawas bekawan di dunia maya, jadi handak banar betamuan lawan aslinya. Hehe..

Nah, itu kisah ulun gasan umpatan challenge #Papadaan dari cilmin, sekarang lanjut ke cerita resep.

Saya bikin ini dalam rangka bernostalgia mengenangasa kuliah, dimana waktu itu zamannya makan murah meriah yang penting kenyang. Nah, menu inilah yang dulu sering saya beli, sampai akhirnya terkenang kenang hingga sekarang. Kebetulan ada teman yang mau berbagi resepnya. Akhirnya bisa mengobati kerinduan.

#WeekendChallenge
#Papadaan
#CookpadCommunityBanjarmasin
#PejuangGoldenApron2

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/2dada ayam, potong-potong
  2. 2 sdmgula merah
  3. 2 sdmair asam jawa
  4. 4-5 sdmsaus tomat botolan
  5. 1 sdmgula pasir
  6. Secukupnyagaram
  7. Secukupnyapenyedap
  8. Bumbu iris
  9. 1 buahtomat
  10. 2 siungbawang merah
  11. 2 siungbawang putih
  12. 1/4bawang bombay
  13. 1 buahcabe hijau besar
  14. 1 buahcabe merah besar (saya ganti pakai 2 cabe merah keriting)
  15. Bumbu halus
  16. 5 siungbawang merah
  17. 4 siungbawang putih

Cara Membuat

  1. 1

    Iris tomat, cabe merah, cabe hijau, bawang merah dan bawang putih. Serta blender bumbu halus.

  2. 2

    Cuci bersih ayam, lalu marinasi dengan garam, diamkan selama ±10 menit, lalu goreng hingga setengah kering.

  3. 3

    Tumis bumbu halus dengan minyak goreng (minyaknya agak banyak) hingga harum, masukkan irisan bawang² dan tomat. Aduk dan masak hingga layu, lalu masukkan cabe-cabenya.

  4. 4

    Masukkan ayam, lalu tambahkan air, gula pasir, gula merah, air asam jawa garam, dan penyedap. Masak hingga kuahnya mendidih

  5. 5

    Tambahkan saus tomat, aduk rata. Masak hingga kuah mengental dan meresap. Cek rasa. Jika sudah pas, matikan api. Sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Winniyarti Ummu LaZha
pada
Banjarmasin, Kalimantan Selatan
- ʟᴏᴄᴀʟ ᴛᴇᴀᴍ ᴄᴏᴏᴋᴘᴀᴅ ᴄᴏᴍᴍᴜɴɪᴛʏ ᴋᴀʟꜱᴇʟ 2020-2021- ᴅᴜᴛᴀ ʀᴇᴄᴏᴏᴋ ʙᴀɴᴊᴀʀᴍᴀꜱɪɴMemasak adalah dunia petualangan saya, dunia yang mampu membawa saya kepada kenangan bersama mama dan nenek saya sewaktu saya masih anak². Memasak menjadi obat untuk kerinduan saya kepada mereka.
Lebih banyak

Komentar (6)

Julia Nose
Julia Nose @julianose
1/2 dada ayam artiny seperempat ayam kah

Resep Serupa