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Solomillo ibérico con salsa de pistachos y granada
Irene-Guirao @irene_guirao
Wowww que pasada de salsita! Y la melaza de granada donde la consigues? Tiene que estar riquísimooo!!
Lub @tania
Ahora que es temporada, te recomiendo que hagas la melaza... Solo hay que reducir zumo de granada, encontrarás la receta en mi recetario, yo preparo cada otoño como tres o cuatro tarros y así tengo para todo el año.
aureamendez @aury_1974
Con que puedo sustituir la melaza de granada. Seria posible con miel?
Lub @tania
El toque de la melaza de granada es muy distinto al de la miel, el dulzor de la melaza es muy suave y, además, aporta acidez y un toque frutal... Tal vez probaría mezclando miel de caña con un buen vinagre de frambuesa. De todos modos, puedes hacer melaza poniendo zumo de granada un par de horitas a fuego lento, te sirve incluso el zumo de bote.
Lub @tania
Si buscas en mi recetario encontrarás la melaza... Merece la pena hacerla, después sirve para preparar muchos platos.
josevillalta @JoseVillalta_520
Lub me encanta el contraste de la carne con frutos secos y con frutas, hace un contraste interesante
Marieta @maria_marieta
me has dejado KO total ya con esta receta Tania!!!! Madre mía que pinta y los pistachos... mmm ¡¡qué buenos!!
Lub @tania
Queda de un rico que te recomiendo doblar las cantidades, las sobras desaparecen misteriosamente!!!!
Marieta @maria_marieta
algún duendecillo habrá por ahí jejejejejeje en casa un visto y no visto sería!!! Madre míaaaaaaaaa 😱
nbedate @cook_1376165
hola, estoy haciendo esta receta como prueba para la comida de Navidad pero en el horno se quema la salsa de pistacho por la melaza y eso que lo tengo en 180 grados alguna sugerencia? gracias
Lub @tania
Cada horno es un mundo! Se me ocurre que esperes a regar los solomillos con la salsa los últimos cinco minutos de horneado. Espero que así te queden perfectos.
