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Baño de Chocolate para Sacher, Muffins, Budínes, Tortas.
Aldana8micaela @MiicaDulceFran
Es para hacer las tartas tofi tmb? Osea la cobertura de chocolate?
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Si puede ser , pero para que no caiga dejar un borde que la contenga , luego se enfria y ya queda . Te cuento justo el otro dia puse una tofi , pero le hice la cobertura con pastelera de chocolate sin huevo , quedó super especial , te la paso por si queres dar un vistazo
Aldana8micaela @MiicaDulceFran
@gramar09 Buenisimo gracias, porque quería hacer mini toffis pero me comentaron que si la hacía a baño María solamente y la echaba a la tartita no se puede cortar algo así por eso preguntaba , pero a mi me parece que se puede
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@cook_23083074 tambien la podes hacer con ganache , te lo paso , y vos ves cual te parece mejor
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si haces alguna de estas recetas , si queres podes poner fotito , asi vemos como te quedó :)
Aldana8micaela @MiicaDulceFran
@gramar09 La crema de leche es la que se compra para rellenar tortas? Porque esa es para batir o la otra de cocina no se bate directamente se usa no se cual de las dos es :/ no hay recetas de crema de leche casera por acá 😔
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@cook_23083074 la que se usa para batir , sabes que esa para cocinar no me gusta , parece un verso , es mas ya no uso Serenisima compro Tregar con 44 % de tenor graso o la Milkaut , las dos vienen muy buena . Crema de leche casera jaja tenes que estar al pié de la vava , es la grasa de la leche la crema . Te paso una imitacion crema que tengo , pero no sirve para hacer ganache
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@cook_23083074 https://cookpad.wasmer.app/ar/recetas/118149 no sirve para calentar , y no queda sostenida como una crema batida pero si el sabor
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@cook_23083074 si si , la tenes que calentar y volcar en el chocolate , dejas reposar unos minutos y revolves . Despues espera un poquito a medida que se vá enfriando toma consistencia , cuando ves que te convence como está , la usás
@Reina 🇺🇾 @Reina
gramar09. Hola.¿Para ese baño, puedo usar chocolate en polvo igual? Gracias. Abrazo.
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Hola Reina con estas monedas van bien, con el polvo no , contame si lo haces , cariños 😍😍
