Vese

vese • zsír • vöröshagyma • rizs • bulgurt • köles • felöntőlé • só • bors • fűszervaj

Páchoz • víz, 2 kk só, szemes bors, sárgarépa, zöldség 1-1 szál, • hagyma, 3 gerezd fokhagyma, 3 ek ecet 4-5 babérlevél 1 citrom • őz vese pecsenye 4-5 szelet füstölt szalonna, 3 gerezd • Fokhagyma, só bors ízlés szerint, 1 dl sör, 3 ek zsiradék

sertésvese, • csiperkegomba, • laskagomba • vöröshagyma, • tejföl, • zsír, • só, • őrölt bors, • petrezselyemzöld, • egész bors • babérlevél

sertésvese, • vöröshagyma, • tárkony, • sárgarépa, • sárga kaliforniai paprika, • zöld kaliforniai paprika, • ek. liszt, • alaplé, • tejföl, • kk. cukor, • mustár • citromlé, •

borjúvese • hagyma • fokhagyma • paprika • zellerszár • fekete bors • só • növényi étolaj • bazsalikom • öröltkömény • rozmaring • kurkuma •

sertésvese • sertésvelő • tojás • vöröshagyma • só • bors • pirospaprika • morzsolt majoránna • étolaj

vese-velő • nagyobb tojás • só • őrölt feketebors • olaj

sertésvese (3 db) • sertésvelő • nagyobb vöröshagyma • fokhagyma • közepes TV paprika • nagyobb paradicsom • sertészsír • ujjnyi szelet füstölt szalonna • púpos teáskanál őrölt pirospaprika • csípős paprika • őrölt feketebors • majoranna •

vese • velő • vöröshagyma • fokhagyma • őrölt bors • fűszerpaprika • só

sertés velő • tojás • nagyfej vöröshagyma • zsír • só • bors • sertés vese

sertés nyelv • sertés vese

sertés vese • sertés velő • hagyma • Só, bors • kakukkfű • majoránna • pirospaprika • Étolaj

sertés vese • egész fekete bors • babérlevél • közepes nagyságú vöröshagyma • fokhagyma • őrölt pirospaprika (csemege) • őrölt fekete bors • só • XL nagyságú tojás • sertészsír

sertésvese • sertésvelő (agy) • sertészsír • közepes vöröshagyma • fűszerpaprika • zöldpaprika • koktélparadicsom • tojás • só • bors • csípős paprika

sertés lapocka • vese • velő • zsír • vöröshagyma • piros paprika • fokhagyma • őrölt bors • só • házi paprikakrém • finomliszt • tojás •

sertésvese • egészséges sertésvelő(lehártyázva) • vöröshagyma • tojás • paradicsom • zöldpaprika • összedarabolt gomba (friss csiperke gombával készítettem, de bármilyen gombával elkészíthető, sőt konzerv gombával is) • só • magyaros fűszersó • pirospaprika • bors • zsír vagy olaj

marha vese • vöröshagyma • olaj (én fokhagymás olajat használtam) • bors • őrölt rozmaring • só (de csak a tálalásnál úgy mint a májnál) • rizs a tálaláshoz

sertés vese • gomba • tv paprika • hosszú hegyes erős zöldpaprika • fűszerpaprika • majoránna • bors • só • paradicsom / püré • fokhagyma • nagyobb vöröshagyma • zsír •

sertés vese • sertés velő • vöröshagyma • nagy gerezd (12 g) fokhagyma • vastag szelet füstölt szalonna • sertészsír, ha szükséges • TV paprika (most fagyasztott) • nagyobb paradicsom (most fagyasztott) • só • őrölt füstölt pirospaprika • morzsolt majoránna • őrölt fekete bors •

tyúk (farhát, nyak, szárny, fej, láb, alsó káva, zúza, szív, máj, tüdő, vese) • sárgarépa • fehérrépa • kis db karalábé • zeller • nagy db vöröshagyma • tv-paprika • petrezselyem • Só • Bors • csigatészta (annyi marék ahány embernek fözünk) • víz (kb.)

disznó belsősége (szív, máj, tüdő, vese, lép) • disznó bélzsíradéka (a házi hurka jellegzetes íze miatt) • disznózsír, ha nincs bélzsíradék • műbél a keverékhez • rizs a keverékhez • só a főzőléhez • hagyma a zsíredékhoz • Só a keverékhez • Bors a keverékhez • Fűszerkömény a véreshúrkába

sertés belszerv (szív, máj, vese, nyelv) • nagyobb hagyma • étolaj • pirospaprika • só

vese, kettévágva, kitisztítva, csíkokravágva, abálva • sertés agyvelő, lehártyázva, vastagra szeletelve • bazi nagy vöröshagyma, finomra aprítva • babérlevél • tojás, felverve • só • őrölt bors • fekete bors, szemes

kisebb cukkini • Meggle főzőkrém • fokhagyma • oregáno • Pesto alla Genovese • só • reszelt vegajo trapi • olivaolaj

Májas – Véres hurka • Sertés belsőségek (-fej, nyelv, vese, máj, szív, lapocka, tüdő, lép) • Sertés vér (főtt) • Száraz kapormag (a véres hurkához-darálva) • Rizs • Só • Bors (fekete-őrölt) • Fűszer paprika • Majoránna • Vöröshagyma • Szegfűbors (darált) • Szegfűszeg (darált) •

ciabatta • nagy paradicsom • mozzarella golyó • tarkabors • olívaolaj • sonka • pesztó (Pesto Genovese) • reszelt sajt

rizs • só • bárány- vagy borjúvese • bárány- vagy borjúmáj • sovány birkahús • vaj • vöröshagyma • olívaolaj • pisztácia • só, bors • őrölt fahéj • szegfűszeg •

sertés vese • kápia paprika • hosszú hegyes erős zöldpaprika • fűszerpaprika/nálam füstölt • majoránna • bors • só • paradicsom / püré / paradicsomlé • fokhagyma • nagyobb vöröshagyma • zsír • füstölt szalonna (kb. 5 dkg)

vese • velő • kacsazsír • vöröshagyma • kápia paprika • fűszerpaprika • sűrítettparadicsom • só és bors