Kinyomjuk és felitatjuk a levét, majd kisütjük a szeleteket. Süthetjük serpenyőben, grill rácson, kontakt grillen, az a lényeg, hogy jól süssük át, az se baj, ha kicsit odakap.

Tegyük le rétegesen tálba, kenjük meg olívaolajjal, szórjunk rá rétegenként petrezselyem levelet, fokhagymát, parmezán sajtot, fedjük le, és tegyük a hűtőbe, hogy az ízek összeérjenek.