A tejet beleöntjük a lábosba, majd gyakori kevergetés mellett feltesszük a tűzre.

A tejbe belereszeljük a megmosott citrom héját.

Amikor a tej elkezd forrni, beleöntjük a rizsdarát és a cukrot, majd kevergetés mellett tovább főzzük, míg el nem kezd sűrűsödni. (kicsit hígabbra szoktam hagyni, hűlés közben is sűrűsödik).

Tetejére kakaót szórunk.