Először a fél fej káposztát akkora kockákra vágjuk, mint a cvekedlit szeretnénk (bolti fodrossal is lehet). A zsiradékot felrakjuk hevülni, majd a cukrot megkaramellizáljuk benne. Ha sötétbarna a színe, hozzáadjuk a káposztánkat és a fűszereket, majd ha levet eresztett, saját levében fedő alatt készre pároljuk.

Míg a káposzta párolódik, kimérünk fél kg lisztet, ütünk bele két tojást és egy csipet sót. Összedolgozzuk. Nehezen gyúrható kemény tésztát kell kapjunk. Kicipózzuk, lekenjük olajjal a tetejét majd egy konyharuha vagy egy öblös tányér alatt pihenni hagyjuk. (Amíg pihen addig rakunk fel vizet forrni egy kis sóval és étolajjal.) Pár perc múlva a tésztánkat bő lisztes gyúródeszkán kinyújtjuk 2-3 mm vastagságúra (úgy tanították nekem hogy a gyúrófa mintája látható legyen.

Majd a tetején is lisztezzük és a nyújtófára tekerjük. Egy derelyevágóval vagy késsel levágjuk majd 2x2 cm-es kockákra felosztjuk. Megpörgetjük lisztben, majd jól lerázzuk és forrásban levő vízben 5 6 perc alatt készre főzzük.

Ha megvan, leszűrjük és bő vízzel átmossuk, majd hozzákeverjük a kész káposztához és tálaljuk! Jó étvágyat hozzá!