A csirkemájat megtisztítom és aprítóba teszem. Belerakom a tojást, a zsemlemorzsát és a fűszereket. Felteszek vizet főni.

Vajat megolvasztom, ráteszem a zöldségeket és megpárolom őket! Ilyenkor egy picit karamelizálódik a zöldségben lévő cukor és sokkal finomabb lesz a leves. Felöntöm annyi vízzel, amennyi levest szeretnénk, de kb. 1,2 literrel. Ízlés szerint fűszerezem.

A forrásban lévő vízbe kis gombócokat formázok a májas masszából és kifőzöm. Utána átrakom a levesbe!