A tortaformát helyezzük sütőpapírra és rajzoljuk körbe. 5 darabot készítsünk, vágjuk ki.

A tojásokat szétválasztjuk a fehérjét egy nagyobb keverőtálba tegyük. 5 sárgájára lesz szükségünk a krémhez, azt egy másik keverőedénybe tegyük és rakjuk hűtőbe. A tojások fehérjét szinte teljesen verjük fel és folyamatos keverés mellett kanalazzuk hozzá a porcukrot. A darált diót, útifű maghéjat keverjük el a liszttel és a sütőporral, majd óvatosan vegyítsük el a habbal.

Készítsük el a krémet. A tejhez adjuk a vanília aromát. A tojások sárgáját a cukorral kihabosítjuk. A vaníliás tejet forrásig hevítjük és folyamatos keverés mellett belecsurgatjuk a cukros tojást. Kis lángon, kevergetve körülbelül 10-15 perc alatt besűrűsödik. Ne ijedjünk meg, először habzik, de végül szépen sűrűsödik. Nem lesz puding állagú, annál azért hígabb. Ahogy hűl, úgy szilárdul még. Teljesen hűtsük ki!

A vajat kihabosítjuk, hozzáadjuk a darált diót, a rumot és a kihűlt, főzött masszát. Betöltjük a krémmel a tortalapokat. Érdemes azon a tálcán csinálni, amelyen tálalni fogjuk. Úgy gazdálkodjunk a krémmel, hogy a torta oldalára is maradjon.

A torta oldalát is vonjuk be krémmel, majd darált dióval. Egy evőkanálnyi krémet tegyünk félre! Melegítsük meg a lekvárt és kenjük a torta tetejére.

A csokimáz elkészítéséhez olvasszuk fel a csokoládékat. - - Lehet fordított arányban is. 100 gr fehér és 50 gr étcsoki.- Én úgy éreztem, hogy, ha 100 gramm fehér csokival fedem be a tortát, akkor az túl édes lenne, ezért használtam a leírt hozzávalókat. A fehér csokit nylon zacskóba tettem, kislyukú nyomófejet helyeztem rá, abból alakítottam köröket az elkent étcsokira. Fogpiszkálóval húztam meg a mintát, a közepétől a torta széle felé.

Végül a félretett krémmel körbekenjük a tortát, a csoki és a torta oldalának találkozásánál, majd darált dióval bevonjuk. A tálca torta melletti részét papírtörlővel óvatosan letöröljük. Hűtőbe tesszük pár órára.