A káposztát leszeljük, és megfőzzük. Beletesszük az egyik vöröshagymát, 1 mokkáskanál fokhagymaport, sót, a köménymagot. Ha megpuhult, szűrőlapáttal kiszedjük, és hagyjuk lecsepegni. A sajtot lereszeljük.

A bulgurt dupla mennyiségű forró vízzel felöntjük, sózzuk, lefedjük. 3 percre betesszük a mikróba, és 20 percig pihenni hagyjuk.

A másik vöröshagymát apró darabokra vágjuk, az olajon megdinszteljük. Rátesszük a darált húst, a fokhagymaport, majorannát, az őrölt köményt és borsot őrlünk rá.

Addig pirítjuk, míg a hús ki nem fehéredik, majd megszórjuk pirospaprikával, elkeverjük. 1-2 evőkanálnyi vizet alá teszünk, sózzuk, és készre pároljuk a húst. A tejfölben elkeverjük a reszelt sajtot.

Egy sütőforma aljára elterítjük a fele káposztát, majd rátesszük a darálthúst, majd a bulgur következik.

Utána a maradék káposztával befedjük majd a tetejét a tejfölben elkevert sajttal megkenjük. 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük és kb. 20 perc alatt megsütjük.