Először a lapokat készítjük el. Összedolgozzuk a lisztet, a sóval és a vajjal. Utána hozzáadjuk a tojássárgát, a vizet és a citomlét. (vagy ecetet) Ezt tovább gyúrjuk, ameddig a tésztánk összeáll. Nem gond ha a vaj darabok még láthatóak benne. Lefóliázzuk és hűtőbe tesszük 10-20 percet.

Ameddig a lapok kihűlnek, elkészítjük a vaníliakrémet.

Felfőzzük a tejet a vanília rudakkal és 75 g cukorral. Levesszük a tűzről, állni hagyjuk 5-10 percet. Utána kivesszük a vanília rudakat belőle, kikaparjuk a belsejét, beletesszük a krémbe. Felverjük habosra a tojássárgát, a megmaradt 50 g cukorral és a kukorica keményítővel. Beletesszük a vaníliás tejbe, újra felfőzzük. Levesszük a tűzről, belekavarjuk a vajat, közben csomómentesre kavarjuk. Hagyjuk kihűlni.

Ha kihűlt minden, az egyik lapon elterítjük egyenletesen a vaníliakrémet. Ráhelyezzük a másik lapot.

Felverjük a tejszínhabot a habfixálóval. Ezt egyenletesen elterítjük a második lapon. Ráhelyezzük a tetejére a harmadik lapot. Ezt megkenjük vastagon málnaízzel.

A porcukrot elkeverjük a vízzel, ezt óvatosan rátesszük a málnaíz tetejére.

Pár órára, pihentetjük a süteményünket a hűtőben, szeletelés előtt.