Aranygaluska - Dukatennudeln
A párom rászánta magát a diópucolásra 🙏, cserébe kedvenc kelt tésztáját kapja. 😉
Nagyon régi, igazán megbecsült Horváth Ilona szakácskönyvböl van a recept.
Aranygaluska - Dukatennudeln
A párom rászánta magát a diópucolásra 🙏, cserébe kedvenc kelt tésztáját kapja. 😉
Nagyon régi, igazán megbecsült Horváth Ilona szakácskönyvböl van a recept.
Elkészítés
- 1
1 dl langyos tejjel, 1/2 dkg cukorral, az élesztövel és 3 ek liszttel kovászt készítek. A tojássárgákat a cukorral elkeverem, hozzáöntöm a tejet, amiben a sót feloldom.
- 2
A liszt közepén mélyedést készítek, beleöntöm a hozzávalókat a kovásszal együtt. A tésztát jól kidolgozom, hogy hólyagos legyen (régebben fakanállal, ma dagasztógéppel), hozzáöntöm az olvasztott zsír, ismét jól kidolgozom. Langyos helyen (40 fokra elömelegítem a sütöt, elzárom, s ott hagyom megkelni a tésztámat) egy órát kelesztem.
- 3
A megkelt tésztát lisztezett deszkára borítom, gyengén átgyúrom, 2 cm vastagra kinyújtom, pogácsaszaggatóval kiszaggatom. A korongokat egyenként olvasztott vajba mártom, majd meghempergetem a fahéjas-cukros dióban. Újból kelesztem,...
- 4
... majd előmelegített, 180 °C-os sütőben (tűpróbával) készre sütöm.
- 5
Közben a pudingporokat a megadott tej és cukormennyiséggel felfözöm, citromhéjjal és citromlével ízesítem. Az így elkészült öntettel tálalom. Jó étvágyat kívánok❣️
Hasonló receptek
-
Aranygaluska Aranygaluska
Számomra ez az igazi aranygaluska recept. Még egy nagyon régi szakácskönyvből tanultam. Kicsit idő igényes, de nagyon megéri megcsinálni, annyira finom! :)
-
-
Aranygaluska Aranygaluska
#2019Életem első aranygaluskája instant élesztővel, sodó helyett vanília pudinggal, több internetes recept, szakácskönyv és Édesapám segítsége alapján.
-
-
Aranygaluska koszorú Aranygaluska koszorú
Levesünk utánra készítettem, hát nagyon finom lett. #2019 #csaladirecept
-
Aranygaluska Aranygaluska
Kedves Nagymamám receptje. Remek választás, ha valami diósra éhezik az ember. A vaníliaöntettel pedig igazán mennyei. Az egész család a rajongója, kb. 1 óra és eltűnt az egész. :)
-
Tejfölös pogácsa másképpen Tejfölös pogácsa másképpen
Horváth Ilona szakácskönyvből sütöttem most már sokadjára.Nagyon finom puha, készítsétek el! -
Aranygaluska vaníliasodóval Aranygaluska vaníliasodóval
Ez a finomság tökéletesen mutat egy szombati családi asztal ékeként, a siker garantált ;) Kicsit időigényes, de megéri a munkát :)
-
-
Aranygaluska csokoládémártással Aranygaluska csokoládémártással
Természetesen készíttettem a csokimártás mellett a klasszikus vaníliamártást is. Receptjeim között megtalálható mind a két mártás leírása is. #2019 #aranygaluska
-
Aranygaluska Aranygaluska
Tojásmentes...sosem teszek semmilyen kelt tésztába. Egyszerűsített készítési változat, nem nyújtom, ezért nem kell nyújtófelületet tisztítani. Nagyon könnyű a tésztája, és nagyon finom a végeredmény.
-
Non plus ultra Non plus ultra
Ezt az receptet is Horváth Ilona szakácskönyvéből kölcsönöztem. Imádom, mert annyira kis szép és finom. Csak egy baj van vele, hogy nem lehet eleget sütni belőle. Elég aprólékos munkát igényel, de megéri.
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (2)