Egy tortilla lapot tányérra teszünk, majd megkenjük ízlés szerint majonézzel és barbecue szósszal, megszórjuk az apróra vágott újhagymával. A csirkemellet kisebb darabokra vágjuk és megrakjuk vele a tortillát, majd rádaraboljuk/reszeljük a sajtot. Ráborítunk egy másik tortilla lapot, majd betesszük a mikrohullámú sütőbe fél percre átmelegedni.

Közben egy serpenyőt a tűzhelyen felforrósítunk, majd beletesszük a tortillát. Egy-két perc alatt megpirítjuk a qurrito mindkét oldalát úgy, hogy a fordítólapáttal lenyomkodjuk a tetejét. A megolvadt sajt valamennyire össze fogja majd a két lapot, de azért óvatosan fordítsuk meg. Végül felszeleteljük és már fogyaszthatjuk is.