Az őzgerinc formát alufóliával kibélelem, majd az alufóliát zsírral kikenem. Megszórom zsemlemorzsával és a massza felét beleteszem, majd a főtt tojásokat sorban egymás mellé kissé belenyomkodom. Utána a massza másik felét ráhalmozom és megkenem zsírral a tetejét és megszórom zsemlemorzsával. Rahajtom az alufóliát és beteszem a sütőbe. 200 C fokon 20 percig sütöm, utána leveszem a hőfokot 185 fokra és tovább sütöm kb. 50 perig.

A salátához a krumplit megfőzöm, majd felkarikázom. A hagymát szintén karikára vágom és ráhalmozom a krumplira. A léhez a hozzávalókat összekeverem, ráöntöm a krumplira, majd hűtőbe teszem és találásig állni hagyom. Tálaláskor frissen őrölt borssal megszórom.