A gombát tisztítsuk és mossuk meg, majd szeleteljük fel. A felforrósított olajba tegyük bele a gombát, adjuk hozzá a petrezselyemzöldet és picit pirítsuk le. Szórjuk rá a lisztet és a fűszerpaprikát. Ezután öntsük rá a vizet, fűszerezzük, dobjuk bele a babérlevelet és a megtisztított fokhagyma gerezdeket.

Lassú tűzön addig főzzük, amíg a gomba megpuhul. Közben elkészíthetjük a galuskát. Felütjük a tojást, sózzuk majd annyi lisztet keverünk hozzá, hogy nokedli állagú tésztát kapjunk. Amikor a levesben megfőtt a gomba, teáskanállal apró, hosszúkás galuskákat szaggatunk bele. A galuskák, ha megfőttek, fejönnek a leves tetejére. Ezután már tálalhatjuk is.