Sztracsatella krémmel töltött piskóta

Fülöp Rozália
Fülöp Rozália @rozalka_551031
Szekszárd

A süteményt megtöltő krémet még Németországban ötöltem ki, amikor is megtetszett a Nagy Sütés c. sorozat aktuális részében egy igen ötletes tortakrém. Megpróbáltam "átmagyarítani", ami - szerintem - sikerült is. Tehát az ötlet alapján a sajátomnak tekinthetem ennek a süteménynek a krémjét.

Sztracsatella krémmel töltött piskóta

26 felhasználó tervezi ezt elkészíteni

A süteményt megtöltő krémet még Németországban ötöltem ki, amikor is megtetszett a Nagy Sütés c. sorozat aktuális részében egy igen ötletes tortakrém. Megpróbáltam "átmagyarítani", ami - szerintem - sikerült is. Tehát az ötlet alapján a sajátomnak tekinthetem ennek a süteménynek a krémjét.

Recept szerkesztése
Statisztikák megtekintése
Megosztás
Megosztás

Hozzávalók

2 óra
30 adag
  1. A piskótához:
  2. 6 dbegész tojás
  3. 4 púpozott evőkanálliszt
  4. 6 ekcukor
  5. 1 ekétolaj, v. sütővaj
  6. 2 ekkakaó
  7. 12 gsütőpor
  8. A krémhez:
  9. 5 dlHulala habtejszín
  10. 12 dbnégercsók
  11. 25 dkgmascarpone
  12. 2 cs.vanília
  13. 2 cs.habfiáló
  14. 1 cs.Oetker zselatin fix
  15. A csokoládé mázhoz:
  16. 10 dkgkristálycukor
  17. 3 ekkakaó
  18. 4-5 ekforróvíz (valóban forró!!)
  19. diónyi margarin

Elkészítés

2 óra
  1. 1

    A piskótát a hozzávalókból a szokott módon készítjük el. Egy nagy gáztepsit sütőpapírral kibélelünk, belesimítjuk a piskótatésztát és megsütjük. Hagyjuk kihűlni. Eközben elkészítjük a krémet.

  2. 2

    A négercsókról lefejtjük az alapját képező nápolyi korongot. A csókokat villával összetörjük. A mascarponét simára keverjük, majd hozzáadjuk a négercsókokat és azzal is jól elkeverjük. A zselatinfixet a krémhez adjuk, azzal jól elkeverjük. A tejszínt kicsit felverjük, beleszórjuk a habfixet, a vaníliás cukrokat, majd keményre verjük és óvatosan beleforgatjuk a mascarponés krémbe. A kihűlt piskótát kettévágjuk, egyik felére rákenjük a krémet, majd hűtőbe tesszük.

  3. 3

    Kicsit hűtjük, majd bevonjuk csokimázzal. A mázhoz a cukrot összekeverjük a kakaóporral, majd gyors mozdulatokkal elkeverjük a forróvízzel. (Lényeges, hogy nagyon forró legyen, hogy még a margarin is elolvadhasson benne.) Beledobjuk a margarint és addig keverjük, amíg az elolvad. Ezután a sütemény tetejére simítjuk. (Másnapra megszilárdul, nem ragad, éles késsel elég jól vágható.)

  4. 4

    Díszítés:

    A négercsók nápolyi korong alapjait kettévágjuk és minden "szelet" helyébe ferdén beleszúrunk egyet, ezzel díszítve a süteményt. (Ha úgy tálaljuk, a 24 nápolyi nem elég, vághatjuk négy felé is, akkor hegyével szúrjuk a süteménybe.) Ezzel díszítjük a süteményt. Vagy ki, mivel gondolja mutatósabbnak :)

Recept szerkesztése
Statisztikák megtekintése
Megosztás

Cooksnapek

Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!

Szürke, kézzel rajzolt kép egy fényképezőgépről és egy serpenyőről, a serpenyőből felemelkedő csillagokkal
Ma Elkészítem
Fülöp Rozália
Fülöp Rozália @rozalka_551031
Közzétéve:
Szekszárd
Szeretek megismerni új recepteket, éppen ezért szívesen osztom meg másokkal az enyémeket is. Többek között ezért vagyok itt a Cookpad portálján is.Akit érdekelnek a főztjeim, tapasztalni fogja, hogy a sütemények, tészták és egyéb szénhidrát-gazdag ételek lehetőleg a minimálisra vannak szorítva, de nem csak az ide feltett receptjeim között, a valóságban is.
Olvass tovább

Szöveges kommentek

Hasonló receptek