Kolbászos bableves
Kiadós, nem bonyolult étel, kezdők is könnyen elkészíthetik, viszont egy kis tervezést igényel a szárazbab áztatási ideje miatt. :)
Kolbászos bableves
Kiadós, nem bonyolult étel, kezdők is könnyen elkészíthetik, viszont egy kis tervezést igényel a szárazbab áztatási ideje miatt. :)
Elkészítés
- 1
A szárazbabot előző nap leöblítettem és éjszakára annyi vízben hagytam ázni, hogy bőven ellepje. Ha nem is egész éjjel, de néhány órát ajánlott áztatni a leves elkészítése előtt.
- 2
A hagymát apró kockákra vágtam és megfonnyasztottam kevés olajon/zsíron egy nagyobb lábasban.
- 3
Ezután megpucoltam a répákat, fokhagymagerezdeket, majd a kolbásszal, babér levelekkel és a babbal együtt a lábasba tettem, felöntöttem 2 liter vízzel, két kiskanál ételízesítőt, valamint sót és borsot tettem hozzá.
- 4
Lefedve főni hagytam közepes majd alacsony fokozaton, amíg minden szépen meg nem puhul (kb. egy-másfél óra).
- 5
Amikor már majdnem kész a leves elkészítjük a rántást: kb. 2 ek olajba/zsírba 2 ek lisztet teszünk, valamint egy kevés fokhagymaport is raktam hozzá. Így egy kicsit pirítjuk, majd levesszük a tűzről és egy kiskanál pirospaprikát teszünk hozzá, alaposan elkeverve. Majd pár merőkanállal szedünk hozzá a leves levéből és csomómentesre kavarjuk.
- 6
Én extrázom a rántást habarással, úgy hogy mindehhez még kb. 4 ek tejfölt keverek, amíg sima nem lesz, majd a leveshez öntöm. Így főzöm még néhány percig, ízesítem még sóval ha szükséges, valamint teszek bele balzsamecetet utána elzárom a lángot.
- 7
Én tálaláskor szeletelem fel a kolbászt és a répát, a párom így szereti, és a kolbász így intenzívebb ízű marad, de aki úgy szereti nyugodtan szeletelje bele a levesbe őket főzés közben a preferált méretben. :)
Jó étvágyat!
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
Hasonló receptek
-
Csülkös bableves Csülkös bableves
A legjobb ami szombaton megtörténhet, hogy egy jó csülkös bableves illata árasztja el a konyhánkat. Már régen készült nálunk, így viszont még jobban esett.
-
Kolbászos babfőzelék Kolbászos babfőzelék
Ez egy nagyon-nagyon egyszerű recept, és olcsó is. Nem mellesleg nagyon finom és laktató is. 🙂 Mi kolbásszal szeretjük a legjobban, de más egyéb füstölt hússal is finom.
-
-
-
Füstölt húsos..kolbászos bableves, alla Edina 😊😊 Füstölt húsos..kolbászos bableves, alla Edina 😊😊
A hűtőmben volt kis darab füstölt hús..és egy szál füstölt kolbász. Nem szerettem volna rakott krumplit készíteni..ezért gondoltam egy finom bablevesre..ahogy én szeretem. 😊😊
-
Habart bableves Habart bableves
Ritkán szoktam rántani a bablevest, inkább tejfölös habarással készítem. Persze, ekkor is jár a tetejére még egy kis plusz tejföl. #golden2
-
-
-
Csülkös bableves Csülkös bableves
A családom egyik nagy kedvence ez az étel, igaz ritkán készül, de ilyenkor kiadós adag! 😉
-
Kolbászos babfőzelék ecetes lilahagymával Kolbászos babfőzelék ecetes lilahagymával
#keresettNálunk mindenki nagyon szereti a babot, minden formában, melegen, hidegen egyaránt. Most a húsvéti sonka lefagyasztott főzőlevével készült. -
Jókai bableves Jókai bableves
Az eredeti recept szerint készítettem bár nem tudom, hogy a romantika korszakának legnagyobb írója hogyan is ette. Jókai Mór egyszer Balatonfüreden tartózkodva főtt bablevest rendelt. Majd később a neje L. Róza is többször elkészitette neki és a különleges bableves pedig az idők folyamán átkeresztelődött a nevére. De a Gundel étteremben a mai napig ez a recept készül.A kis vendéglőben készült így a leves, ami annyira ízlett neki, hogy ezentúl csak így elkészítve volt hajlandó megenni.Jókai gyomra nem volt jó. Emiatt keveset evett. De nagy ínyenc volt, rajongott a jóféle ételekért. Ez a rajongás meglátszik művein is. Abban szerintem mindenki egyetért, hogy a Jókai-bableves füstölt csülökkel, kolbásszal és csipetkével készül, berántva, tejföllel és friss ropogós kenyérrel tálalva az igazi.
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek