Csípős paradicsomos marha ragu
Nemrég láttam a tévében egy mexikói módon elkészített marha ragut, amihez valami különleges chili paprikát használtak, és miután nekem nincs itthon az a bizonyos chili, kicsit átalakítottam a receptet. Hasonlít a marha pörkölthöz, de más, pláne, ha feldobjuk tejföllel és sajttal. Szerintem nagyon kellemes, pikáns az ízvilága. Tortilla lapba töltve is nagyon finom.
Csípős paradicsomos marha ragu
Nemrég láttam a tévében egy mexikói módon elkészített marha ragut, amihez valami különleges chili paprikát használtak, és miután nekem nincs itthon az a bizonyos chili, kicsit átalakítottam a receptet. Hasonlít a marha pörkölthöz, de más, pláne, ha feldobjuk tejföllel és sajttal. Szerintem nagyon kellemes, pikáns az ízvilága. Tortilla lapba töltve is nagyon finom.
Elkészítés
- 1
Egy serpenyőben - étolaj nélkül - kb. 0, 5 - 1 perc alatt kicsit megpirítjuk a jalapeno paprikát, majd egy tálba öntjük, és hozzáadunk egy kevés vizet (annyit, hogy befedje). Ugyanezen a serpenyőn (a fűszert előtte töröljük le) - ugyancsak étolaj nélkül kb. 2 -3 perc alatt kicsit megsütünk 4 db paradicsomot 4 gerezd héjas fokhagymával, majd félretesszük hűlni.
- 2
A marhahúst felkockázzuk. 1 ek zsíron kicsit megfonnyasztjuk a vöröshagymát, majd hozzáadjuk a marhahúst, pirítjuk. Pár perc elteltével kicsit megsózzuk (pár csipet), majd fedő alatt pároljuk tovább. Időnként megkeverjük.
- 3
Amíg a hús párolódik, elkészítjük a szószt: meghámozzuk a fokhagymát és a paradicsomot. A paradicsomot kisebb darabokra vágjuk, majd a fokhagymával együtt beletesszük egy nagyobb méretű aprító gépbe. Hozzáadunk 1 dl vizet és a vízben ázó jalapenot (a vízzel együtt). Összemixeljük.
- 4
A marhahúshoz hozzáadjuk a paradicsomos szószt, kicsit rotyogtatjuk, hozzáadunk 1 csapott tk sót, majd oregánóval, római köménnyel, babérlevéllel és a mozsárban összezúzott szegfűborssal ízesítjük.
- 5
Kb. 1, 5 - 2 órán át főzzük fedő alatt, amíg a hús omlós lesz. Közben időnként megkeverjük, és ha nagyon besűrűsödik, adjunk még hozzá egy kevés vizet. Tálaláskor tehetünk a tetejére tejfölt és reszelt sajtot. Kínálhatjuk tortilla lappal, kukorica kenyérrel, vagy friss kenyérrel. Jó étvágyat! :)
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
Hasonló receptek
-
Pikáns csirke paradicsom szószban Pikáns csirke paradicsom szószban
Mexikói jellegű ételt szerettem volna ebédre, így alkottam meg ezt a receptet. Igazán kellemes lett az ízvilága, máskor is el fogom készíteni.
-
Marha rostélyos rókagombával Marha rostélyos rókagombával
Vasárnapi ebédünk marha rostélyos rókagombával, amit én nagyon szeretek.
-
Ázsiai tészta garnélarákkal Ázsiai tészta garnélarákkal
Erre a receptre az Instagramon leltem rá, és gyorsan el is készítettem. Gyors, pikáns, ízletes fogás Seonkyoung Longest séf receptje alapján. A szószhoz szükséges koreai chili pelyhet egy koreai üzletben vettem (Budapesten) még korábban, amikor rájöttem, hogy kedvelem a koreai konyhát. :) Ez a chili más, mint az "általános" szárított chili, szerintem kevésbé erős, viszont szép élénk színe van.(Megjegyzés: A garnélát pl. a Lidl-ben lehet beszerezni, "King Prawns" a neve, nekem nagyon bevált.) -
Tárkonyos, marha ragu leves Tárkonyos, marha ragu leves
Ez a leves a kimaradt, tejfölös marha húsból készült. Nem akartam lefagyasztani, ezért az ízletes, két adag húst felturbóztam zöldségekkel és tárkonnyal fűszereztem. Egészen kiválóra sikeredett!! Bármilyen, maradék pörkölt, ragu vagy tejfölös húsból készülhet.
-
Mexikói paradicsomos leves Mexikói paradicsomos leves
Húsimádók tehetnek bele apró kockákra vágott, előzőleg megsütött csirkemellet, de anélkül is nagyon finom, paradicsomos, fűszeres, mexikói ízvilágú leves lesz a végeredmény, ha elkészítitek.
-
Ragù di manzo ai funghi - Marha ragu gombával Ragù di manzo ai funghi - Marha ragu gombával
Saját kütföböl megalkotott recept. Gyakran készítek mediterán izvilágu ételeket. Az olasz konyha is a kedvenceink közé tartozik, gyakran készítem. Anno megalkotam egy marha ragut spontan ötlet alapján. Ami mára már kedvenc ételeink közé tartozik.
-
Csípős paprika 🌶 Csípős paprika 🌶
Én több fajta erős paprikát raktam bele, most piros, barna csípős paprikát és chili paprikát tettem el télre. Ez a felöntőlé-mennyiség egy 5 literes üveghez elég.
-
Tinga de pollo (csirkemell csili) Tinga de pollo (csirkemell csili)
Mexikói étel, a fő fűszere a chipotle chili (füstölt jalapeno paprika paradicsomos szószban)A recept igazi latinos nem törődöm, az arányom szinte semmit nem számitanak a végeredményben
-
Zöldséges enchilada Zöldséges enchilada
Az enchilada alapvetően mexikói eredetű, töltött tortilla. Ez speciel egy húsnélküli verzió, csupán zöldségekkel, de a végtelenségig variálható. Gyorsan elkészül, és nagyon finom :) -
Tejben pácolt csípős-sült oldalas Tejben pácolt csípős-sült oldalas
A bepácolt húst éjszakára a hűtőbe tettem, hogy az ízek jól átjárják... majd sütés előtt alaposan beleforgattam a mézes-mustáros-csípős mázba, és így került a sütőbe. #fittvagyzsir
-
Tanyasi marha rostélyos Tanyasi marha rostélyos
Vasárnapi ebédünk egy nagyon finom marha rostélyos sok zöldséggel és erdei gombával -
Sertés ragú kertész módra Sertés ragú kertész módra
Ma egy nagyon finom sertés ragút készítettem sok finom zöldségekkel. Saját receptem
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek