A darált húst úgy készítjük el, mint a pörköltet: üvegesre pároljuk a v. hagymát, rádobjuk a húst, sózzuk, borsozzuk, pirospaprikát (2 ek.) és oregánót (1 lapos ek.) adunk hozzá ízlés szerint, rányomjuk a fokhagymát és 2 ek ketchupot.

A tésztát 10 kis gombócra osztjuk, és lisztezett deszkán papírvékonyra nyújtjuk. Könnyű vele dolgozni, ha nagyon ragad, szórjuk meg nyújtás közben kis liszttel. Ahogy kinyújtottunk egy lapot, mehet is az előmelegített, vastag aljú serpenyőbe. Étolaj nélkül középlángon süssük. Ahogy hólyagosodik a teteje, már fordítjuk is meg. Nagyjából 2 perc alatt kész egy lap, sülés alatt nyújtjuk a következő lapot.

A lapokat még melegen töltjük is (ha egymásra szedjük, nem fog kihűlni), a két szélét ráhajtjuk, és amíg a következő készül, egy kanalat teszünk rá, pár perc múlva már nem nyílik ki.

A tetejére a következő szószt keverjük ki: tejföl, só, bors, pirospaprika. Majd reszelt sajtot szórunk rá, és a mikróban ráolvasztjuk (türelmesebbek a grillsütőben). Uborkasalátával tálaljuk.