Zsírt megolvasztjuk egy nagyobb lábasban, a cukrot (én nádcukrot használtam jelenleg) kevergetéssel megpirítjuk, karamellizáljuk. Majd belekeverjük a finomra vágott hagymát, 1-2 percig mérsékelt tűzön pároljuk.

Hozzátesszük a meggyalult káposztát 1-2 dl vízzel elkevert ecetet, az őrölt köménymagot, pici borsot. Időnként átkeverve, mérsékelt tűzön, lefedve pároljuk. Amikor a káposzta félig megpuhult, akkor sózzuk csak meg, majd puhára pároljuk.