A burgonyát héjában megfőzzük,hagyjuk kihűlni,majd meghámozzuk. A vöröshagymát apró kockákra vágjuk, majd a felhevített olajban, kissé megsózva, fedő alatt üvegesre pároljuk. Félidőben hozzáadjuk a feldarabolt paradicsomot, paprikát. Amikor a lecsó elkészült, teszünk rá 1-2 teáskanálnyi őrölt paprikát és borsot. Beletesszük a húst, kevés vizet öntünk rá és puhulásig főzzük.A tűzről levesszük és ekkor beledobjuk az összevágott petrezselyemzöld felét.Amikor már kihűlt, belekeverünk 1 egész tojást.

Egy közepes nagyságú tepsit kizsírozunk és a fele burgonyát belekarikázzuk. A tejfölbe belekeverünk 1 egész tojást és óvatosan hozzáöntjük a lecsós ragu szaftját. A burgonyára rákanalazzuk a ragut, erre öntünk egy kevés tejfölt, majd rákarikázzuk a burgonya másik felét.

Amikor ezzel elkészültünk, a tejfölt ráöntjük a burgonyára.

Forró sütőbe téve addig sütjük, amíg a tejföl kissé pirulni nem kezd. Ekkor kivesszük a sütőből és ráreszeljük a sajtot, és megszórjuk a maradék petrezselyemzölddel.

Kicsit hagyjuk pihenni, majd lapáttal 6 nagy kockára vágjuk és tálaljuk.
Adhatunk hozzá salátát, illetve savanyúságot.