Az élesztőt felfuttatjuk 1 dl langyos tejben 1 evőkanál cukorral. A maradék langyos tejben az édesítőszert feloldjuk. A mazsolára rumot a kandírozott narancs és citromhéjra limoncelló likőrt öntünk. Maradhat simán is a tészta. (én mindig teszek bele) A hozzávalókból tésztát dagasztunk és kétfelé osztjuk.

2 evőkanál tejet és a kakaót jól elkeverjük és az egyik tésztába dagasztjuk. Ismét kettéosztjuk. Azonnal elkezdjük nyujtani. Alul a fehér felül a kakaós tészta. 30x40 cm-es téglalappá nyújtjuk. Ecsettel vékonyan megkenjük olvasztott zsírral és rászórjuk a mazsolát. A másikba a kandírozott gyümölcshéj kerül.

Feltekerjük. Zsírral kikent tepsibe rakjuk. Tetejét olvasztott zsírral megkenjük és kelni hagyjuk kb. 1 órát. Sütés előtt óvatosan tojással is megkenjük.