Szezámos cipó, gm - kovászos
Azt hiszem, nagyjából belőttem az arányokat a gluténmentes kovászos kenyeremhez. Még nagyon sokat kell tanulnom és gyakorolnom. Számomra többféle elkészítési módot is kipróbálok, hogy megtaláljam a legjobbat.
Szezámos cipó, gm - kovászos
Azt hiszem, nagyjából belőttem az arányokat a gluténmentes kovászos kenyeremhez. Még nagyon sokat kell tanulnom és gyakorolnom. Számomra többféle elkészítési módot is kipróbálok, hogy megtaláljam a legjobbat.
Elkészítés
- 1
Először a kovászt készítettem elő a kenyér készítéséhez. A hűtőből elővett anyakovászt (kb. 80 g) kb. 2 órán át hagytam szobahőmérsékleten majd megetettem 2 ek (kb. 50g) barnarizsliszttel és kb. 3 ek vízzel. Galuska állagú kovászt kaptam. Nem hermetikusan letakarva 6 órán át pihentettem, majd még 2x megetettem 1-1 ek b. liszttel és vízzel. Tehát a hűtőből való kivétel után kb. 24 óra telt el, mire a kovászt a kenyér tésztához kevertem.
- 2
Most számomra újabb módszert alkalmaztam: az anyakovászt összekevertem a vízzel, aztán dolgoztam hozzá a szárazanyagokat, plusz 1 ek olajat. 1 órát állni hagytam.
- 3
Mikor összeállt a kenyértészta, alaposan összedolgoztam. Még 1 ek rizslisztet felvett. Jól meggyúrtam a tésztát, cipő formát formáztam és 15 órán át ruhával letakarva, zárt helyen (nekem a mikro) kelesztettem. Bevágtam 💞
- 4
220 C fokra melegítettem a sütőt, betettem legalulra egy kis tepsit vízzel, hogy gőz legyen. Így sütöttem 20 percig sütőpírral kibélelt formában. Majd kivettem a vizes tepsit, kivettem a formából a kenyeret és rácson további 40 percig 200 C fokon sütöttem.
- 5
UI: számomra most is nedves lett kicsit a bele, de holnapra jobb lesz 🙂az íze viszont remek. Én szeretem a szezámot a pékárukban.
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
Hasonló receptek
-
Kovászos gm kenyér lenmagpehellyel Kovászos gm kenyér lenmagpehellyel
Sokat kell még tanulnom a kovászos kenyérről. Amikor ilyesmi látvány ér, azt gondolom, hogy nem folytatom, de a kíváncsiság tovább hajt, hátha a következő jobb lesz. :)
-
Köleses cipó kovászosan (gm) Köleses cipó kovászosan (gm)
Az elégedettségi szintem még nem 1000%-os, de azt hiszem, az ötödik próbálkozásomra kívánni se kívánhatnék jobb és szebb gluténmentes kovászos kenyeret. :) -
Kovászos chiamagos kenyér Kovászos chiamagos kenyér
Korábban már próbálkoztam kovászos kenyérrel, nem sok sikerrel. Most sem, de azért már ehető volt. :)Az előzmények is izgalmasak voltak, már kétszer kinyírtam előtte a kovászom, de 3 a magyar igazság, gondoltam még egyszer belevágok. Kedves ismerőseimmel, akik már jártasak és jártasabbak a kovászos dolgokban, mint én, megbeszéltük, mit hogyan csinálok jól vagy rosszul. Elvileg jól csináltam. Így nekiálltam ;-)#glutenmentes #tejmentes #cukormentes #vegan -
Csak úgy, kovászos rúd mentesen Csak úgy, kovászos rúd mentesen
Csak úgy hasra ütök kovászos rudamat szeretném nektek megmutatni 😍#glutenmentes #tejmentes #élesztőmentes #vegán -
Lenmagos kovászos kenyér Lenmagos kovászos kenyér
Talán a kovászos próbálkozásaim közül ez volt az egyik legfinomabb kenyerem. 💕#glutenmentes #tejmentes #tojásmentes #vegán #élesztőmentes -
Kovászos cipó Kovászos cipó
Ez most kivételesen felesben lisztkeverékkel készült, mert ha már kaptam, használjuk el a lisztet. :) -
Chia Magos kovászos zsemle Chia Magos kovászos zsemle
#glutenmentes #tejmentes #cukormentes #vegan #tojásmentes #élesztőmentes -
-
Kanalas zsemle, mentesen Kanalas zsemle, mentesen
Gyorsan kellett pékáru. Vettem egy tálat és belekanalaztam ezt és azt..... Íme az eredmény!#glutenmentes #tejmentes #cukormentes #tojasmentes #vegan -
Kovászos gm kenyérke Kovászos gm kenyérke
Kaptam egy új alapanyagot: bambuszrost a neve, és azt szerettem volna kipróbálni. Sok receptet átnéztem, én ezt hoztam ki belőle. Ugyan tömör kenyér lett, de 5. nap után is olyan, mintha tegnap sült volna. ;-)#glutenmentes #tejmentes #vegán #élesztőmentes -
Szezámos zsemle mentesen Szezámos zsemle mentesen
Gyorsan valami pékárut.... Nálam ez működik: kicsi ez, kicsi az. Hmmmm nagyon finom lett 👍🙏Lám, itt is egy #glutenmentes #tejmentes #cukormentes #vegan #tojásmentes #élesztőmentes recept ❣️ -
Cirokos bagett gm - élesztőmentesen Cirokos bagett gm - élesztőmentesen
Mindig vannak alapreceptek, de mindig van olyan, hogy nincs ez se az se itthon, így ezt azt átalakítva születnek az új receptek. 😉#glutenmentes #tejmentes #cukormentes #vegan #tojásmentes #élesztőmentes
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (3)