Az olajat felhevítem, majd beleborítom a rizst. Gyakori kevergetés mellett egy picit pirítom, majd ráborítok 2 bögre vizet. Kell bele még 1 tk só, majd nagyon óvatosan picit átkeverni. Fedőt rá, úgy, hogy maradjon kis hely a pára útjának is, közepes lángon főzöm. Kis idő múlva, amikor a lé kezd elpárologni, picit lentebb veszem a tűzhelyet. Ha már nincs rajta víz, akkor el is zárhatom, hagyom a tűzhelyen és teszek rá egy tiszta konyharuhát, ami magába szívja maradék párát.

Közben már a zöldség részét kikészítettem. A hagymát és a paprikát apró kockákra vágom, a bab és a kukorica pedig ugye már adott a konzervben. Annyi, hogy leöntöm róluk a lét és egy tányérban tárolom, amíg el nem jön az idejük. Először egy evőkanál olajon megdinsztelem a hagymát...

Közben a rizst óvatosan átforgatom és még visszateszem a konyharuhát fedésnek. A hagymához öntöm a paprikát, majd a kukoricát és a babot is. Kis ideig kevergetve sütöm, majd ráöntöm a mexikói szószt (nálam Dawtona volt) és közepes lángon kis ideig főzöm, épp csak addig míg fel nem rottyan. Itt egy kis sóval, borssal még ízesíthetjük!

Mire kész, a rizsünk is tökéletes állapotú lesz, így tálalható is! Jó étvágyat hozzá!👨‍🍳